I Migliori Ristoranti d'Italia della Guida Espresso 2017

È stata presentata stamattina - 20 ottobre - a Firenze la Guida Ristoranti d'Italia dell'Espresso 2017.

Come vi avevamo già anticipato, questo un anno speciale per la Guida: dopo trentotto anni sono spariti i punteggi in ventesimi e sono arrivati i cappelli (finora utilizzati solo per segnalare i ristoranti con punteggio superiore a 18). Una scelta che va a premiare una crescita qualitativa e quantitativa della ristorazione italiana, in un panorama sempre più complesso che non si può fotografare a suon di virgole e centesimi, e che necessita di parole più che di numeri, di lettura accurata delle recensioni più che di semplice scorsa delle pagine.

Rispetto all'anno scorso, dove in cima c'era solo Massimo Bottura con i suoi 20/ventesimi, vediamo un podio dell'eccellenza che si allarga, accogliendo cinque chef: insieme a lui hanno ricevuto le 5 toques Massimiliano Alajmo, Niko Romito, Mauro Uliassi ed Enrico Crippa.

Qui sotto vi riportiamo i 5 cappelli, i 4 cappelli e i premi speciali.

Ristoranti della Guida Espresso 2017 - 5 cappelli

Osteria Francescana, Modena (MO)
Le Calandre, Rubano (PD)
Piazza Duomo, Alba
Casadonna Reale, Castel di Sangro (AQ)
Uliassi, Senigallia (AN)

4 cappelli

Casa Perbellini, Verona
Del Cambio, Torino
Duomo, Ragusa
Hotel Rome Cavalieri - La Pergola, Roma
La Madia, Licata (AG)
La Peca, Lonigo (VI)
Mandarin Oriental Milan - Seta, Milano
Taverna Estia, Brusciano (NA)
Villa Crespi, Orta San Giulio (NO)
Vissani , Baschi (TR)