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Identità Milano 2015 è alle porte e con lui anche un numero incalcolabile di eventi e interventi da non perdere. Nella marea di cose da sentire, assaggiare e vedere cosa mettere in calendario?
Programma alla mano, cerchiamo di fare uno sforzo e compiliamo una pratica lista della spesa con le cose da vedere assolutamente.
1. I GRANDI INTERVENTI
Identità Milano significa vedere almeno una volta l'anno gli chef più famosi sotto lo stesso tetto. I grandi appuntamenti di quest'anno? Pietro Leeman, Alain Ducasse e Roman Meder, Enrico Crippa, Cristina Bowerman, e Davide Scabin (8 febbraio). Il 9 si continua con Carlo Cracco, Daniel Humm e Will Guidara (Eleven Madison Parka e NoMad), Niko Romito, Heinz Beck. Il 10 si chiude in bellzza con Massimo Bottura.
2. S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2015
Durante i primi 2 giorni della manifestazione allo stand Acqua Panna e S.Pellegrino i giovani sfidanti di S.Pellegrino Young Chef 2015 prepareranno i loro piatti per il pubblico di Identità Golose. Martedì 10, invece, spazio alla sfida vera e prorpria: i 10 chef prepareranno i loro piatti e 7 grandi chef eleggeranno il vincitore italiano per l'ultimo grande capitolo: la grande finale sul palco dell'Expo Milano 2015.
4. IDENTITA' PICCANTI
E dopo Identità Montagna non perdete l'altra grande novità di quest'anno: Identità Piccanti, ovvero, un focus attraverso gli chef su questo grande "masochismo" gastronomico. Fra i relatori Dylan Jones e Bo Songvisava (Bo.lan – Bangkok, Tailandia), Haruo Ichikawa e Lorenzo Lavezzari (Iyo, Milano), Caterina Ceraudo (Dattilo, Strongoli) e Gianluca Fusto.
5. I GIOVANI DA NON PERDERE
La saggezza gastronomica non proviene solo dalla voci dei grandi chef; durante Identità Milano avremo molto di imparare anche dai giovani che solcheranno i vari palchi. Non perdete Simone Tondo (Roseval, Parigi) e Roberto Flore (Nordic Food Lab), due giovani italiani che hanno fatto grandi cose all'estero, e in più prendetevi un po' di tempo per passare ad ascoltare Lorenzo Cogo (El Coq), Christian Milone (Trattoria dei Zappatori) e Marianna Vitale (Sud, Quarto).
