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La cucina vegana imperversa, le abitudini a casa si fanno sempre più sane, carne e uova si comprano sempre meno. Ma c'è ancora chi pensa che i piatti vegani siano complicati da realizzare benché il piatto più vegan di tutti, per dire, sia la classica pasta al pomodoro.
Qui vi diamo qualche idea per ricette vegan facili ma golose, che possono risolvere facilmente colazione, pranzo in uffcio e cena.
SMOOTHIE AL POMPELMO E BARBABIETOLA ROSSA
Iniziamo dallo spuntino di metà mattinata: uno smoothie vegano energizzante con pompelmo e barbietola rossa. Come si prepara? Qui trovate la ricetta.
TOFU: LA RISPOSTA ALLE VOSTRE PREGHIERE
Se state cercando ricette vegan facili affidatevi a queste idee su come cucinare il tofu: fritto, strapazzato, con spezie e molto altro.
MINI-TACOS VEGAN
Tacos vegani deliziosi: l'idea di questa ricetta è della food blogger Federica Gif, che nel suo ultimo libro ci spiega come realizzare un aperitivo veg o uno snack semplicissimo. Qui la ricetta completa dei tacos.
INSALATA DI COUS COUS
Fra le ricette etniche ci sono tanti piatti vegani pieni di sapore e semplici da realizzare: il cous cous di verdure marocchino, ad esempio, è una scelta ideale per il pranzo in ufficio o per una cena veloce.
Trovate la ricetta del cous cous vegano qui.
CARBONARA VEGAN
Carbonara senza uova? Certo che si può. La ricetta è di Vegolosi e vi insegna a realizzare una buona carbonara con zucchine e seitan.
Qui la ricetta completa di questo primo piatto vegano.
ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE E CORIANDOLO
Una zuppa di lenticchie rosse decorticate durante i vostri freddi inverni: per realizzare questo piatto vegan semplice semplice bastano finocchio, lime, coriandolo, zenzero, curry, brodo vegetale e ovviamente lenticchie.
La ricetta completa della zuppa è qui.
CAPONATA DI MELANZANE ALLA SICILIANA
Un piatto tradizionale per una ricetta vegan da abbinare a crostini come antipasto o da servire da sola, come contorno.
Per fare la caponata siciliana a regola d'arte provate con questa ricetta.
DOLCI VEGANI
E il dessert? Anche questo è vegano. Dalla delizia al cioccolato (in foto) a panna cotta senza colla di pesce.
Spulciate fra i nostri dolci vegani.
