Latin America's 50 Best Restaurants 2022: il trionfo di Martínez

Il ristorante Central di Virgilio Martínez e Pía León a Lima, in Perù, ha conquistato ancora una volta la vetta della classifica dei Latin America's 50 Best Restaurants, sponsorizzati da S.Pellegrino e Acqua Panna, diventando il miglior ristorante dell'America Latina 2022 e il miglior ristorante del Perù per il 2022.

Nella prima cerimonia sul tappeto rosso organizzata dal 2109 per questi premi, la comunità dei ristoranti si è riunita per festeggiare a Mérida, nello Yucatán (Messico): sul posido con Central anche Don Julio (n. 2) di Buenos Aires come miglior ristorante dell'Argentina e Maido (n. 3) di Lima.

Central è stato anche nominato il miglior ristorante dell'America Latina 2013-2021 nell'ambito della lista retrospettiva Latin America's 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, dopo essere stato nominato n. 1 anche nel 2014, 2015 e 2016.

Quest'anno sono entrate nella lista 21 destinazioni, con Buenos Aires e Lima in testa con otto ristoranti ciascuna, seguite da San Paolo con sette e Città del Messico con cinque.

Anche dieci ristoranti hanno fatto il loro debutto nella lista di quest'anno, tra cui Fauna (n. 16) nella Valle de Guadalupe, Villa Torél (n. 18) a Ensenada, Arca (n. 29) a Tulum, Sublime (n. 31) e Diacá (n. 47) entrambi a Città del Guatemala, Mesa Franca (n. 49) a Bogotá, Julia (n. 50) a Buenos Aires, Metzi (n. 27), Charco (n. 35) e Nelita (n. 39), tutti a San Paolo.

Premi speciali

Diversi premi speciali sono stati consegnati durante la cerimonia, come ricnoscimento all'eccellenza di chef, ristoranti e sommelier:

• The Gin Mare Art of Hospitality Award è andato a Oteque, Rio de Janeiro
• La chef ecuadoriana Pía Salazar di Nuema a Quito è stata nominata Latin America's Best Pastry Chef
• Il premio Beronia Latin America’s Best Sommelier è stato assegnato a Pablo Rivero, sommelier e proprietario di Don Julio a Buenos Aires
• Jonatan Gómez Luna di Le Chique a Cancún ha vinto l'Estrella Damm Chefs' Choice Award, votato dagli altri chef
• Debora Fadul di Diacá a Guatemala City ha vinto il Flor de Caña Sustainable Restaurant Award

Latin America's 50 Best Restaurants 2022 - la lista completa

1. Central, Lima
2. Don Julio, Buenos Aires
3. Maido, Lima
4. A Casa do Porco, São Paulo
5. El Chato, Bogotá
6. Maito, Panama City
7. Pujol, Mexico City
8. Kjolle, Lima
9. Mayta, Lima
10. Boragó, Santiago
11. Mérito, Lima
12. Oteque, Rio de Janeiro
13. Leo, Bogotá 
14. Evvai, São Paulo
15. Mishiguene, Buenos Aires
16. Fauna, Valle de Guadalupe
17. Le Chique, Cancún 
18. Villa Torél, Ensenada
19. Celele, Cartagena
20. Lasai, Rio de Janeiro
21. Maní ,São Paulo
22. El Preferido de Palermo, Buenos Aires
23. Sud 777, Mexico City 
24. Nuema, Quito
25. Parador La Huella José, Ignacio
26. Chila, Buenos Aires
27. Metzi, São Paulo
28. Máximo Bistrot, Mexico City
29. Arca, Tulum 
30. Astrid y Gastón, Lima
31. Sublime, Guatemala City
32. Rafael, Lima
33. D.O.M., São Paulo
34. Pangea, Monterrey
35. Charco, São Paulo
36. Aramburu, Buenos Aires
37. Rosetta, Mexico City
38. Osso, Lima
39. Nelita, São Paulo
40. Elena, Buenos Aires
41. Alcalde, Guadalajara
42. La Docena, Guadalajara 
43. Quintonil, Mexico City 
44. Mil, Moray
45. Gustu, La Paz (Bolivia)
46. Manu, Curitiba
47. Diacá, Guatemala City
48. Gran Dabbang, Buenos Aires
49. Mesa Franca, Bogotá
50. Julia, Buenos Aires