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Quarta edizione per la Guida ai Pasticceri & Pasticcerie 2015 di Gambero Rosso: anche su questo campo come sui bar, i ristoranti milanesi e il vino, l'autorità italiana in fatto di guide dà il suo insindacabile (o quasi) giudizio sulle migliori pasticcerie italiane per il prossimo anno.
Tredici gli indirizzi segnalati dalla guida che si aggiudicano 3 Torte, riconoscimento massimo. Al primo posto con un punteggio di 93 su 100 una pasticceria lombarda: Pasticceria Veneto a Brescia. Ancora Lombardia in seconda posizione con Besuschio ad Abbiategrasso, mentre si scende di poco verso Bologna con la pasticceria Gino Fabbri.
Oltre alla catalogazione la guida non si risparmia anche sui premi speciali: il Migliore Pasticcere Emergente è Davide Verga (Giussano, Monza Brianza), mentre il premio di Miglior Packaging è stato conferito ad Alex (Pantigliate, Milano). Per la guida il Miglior sito è quello di Gino Fabbri (Bologna) mentre l'interpretazione più originale di un dolce classico è quella della Sacher Lampo di Gian Luca Forino (La Portineria, Roma).
Vi lasciamo alle migliori pasticcerie del 2015 (Tre Torte) e subito dopo a quegli indirizzi che si aggiudicano le Due Torte.
TRE TORTE
1. Pasticceria Veneto – Brescia (93 punti)
2. Besuschio – Abbiategrasso (MI) (92 Punti)
3. Gino Fabbri Pasticcere - Bologna (92 Punti)
4. Biasetto - Padova (91 Punti)
5. Dalmasso - Avigliana (TO) (91 Punti)
6. Pasquale Marigliano – Ottaviano (NA) (91 Punti)
7. Nuovo Mondo - Prato (91 Punti)
8. Acherer – Brunico/Bruneck (BZ) (90 Punti)
9. Cristalli di Zucchero - Roma (90 Punti)
Foto: ©www.antsnguyen.com
10. Martesana – Milano (90 Punti)
11. L’Orchidea - Montesano Sulla Marcellana (SA) (90 Punti)
Foto: ©Rositacosta27 / Tripadvisor
12. Pasticceria Agricola Cilentana Pietro Macellaro – Piaggine (SA) (90 Punti)
13. Caffè Sicilia – Noto (SR) (90 Punti)
LE MIGLIORI DUE TORTE
Dolce Reale – Montichiari (BS) 89
Luca Mannori – Prato 89
Rinaldini – Rimini 89
Sirani – Bagnolo Mella (BS) 89
L’Arte Bianca – Parabita (LE) 88
Cappello – Palermo 88
Il Chiosco – Lonigo (VI) 88
Ernst K Knam – Milano 88
Pasticceria Palazzolo – Cinisi (PA)88
Dino Pettenò – Mestre (VE) 88
Volpe – Napoli 88
Antoniazzi – Bagnolo San Vito (MN) 87
Chez Lex Negres – Cagliari 87
Cortinovis – Ranica (BG) 87
Lombardi – Osimo (AN) 87
Il Picchio – Loreto (AN) 87
Giovanni Pina – Trescore Balneario (BG) 87
Pasticceria Roberto – Erbusco (BS) 87
Alex – Pantigliate (MI) 86
Belle Hélène – Tarquinia (VT) 86
La Boutique del Dolce – Concorezzo (MB) 86
Canterino – Biella 86
Caprice – Pescara 86
Cavour – Bergamo 86
d&g Patisserie – Selvazzano Dentro (PD) 86
Andrea De Bellis – Roma 86
Douce – Genova 86
Elli – Milano 86
Golosi di Salute – Alba (CN) 86
La Pasticceria Gualandi – Argenta (FE) 86
Pasticceria Marisa – San Giorgio delle Pertiche (PD) 86
Pasticceria Moffa – Foggia 86
Morlacchi – Zanica (BG) 86
La Pasqualina – Almenno S.B. (BG) 86
Sal De Riso – Minori (SA) 86
Sartori – Erba (CO) 86
Sciampagna – Marineo (PA) 86
Viscontea – Milano 86
Accardi – Palermo 85
Avidano – Chieri (TO) 85
Bompiani – Roma 85
Busato – Isola della Scala (VR) 85
Caffè Commercio – Dolo (VE) 85
Di Pasquale – Ragusa 85
Dolciarte – Avellino 85
Ferretti – Roseto degli Abruzzi (TE) 85
Gabbiano – Pompei (NA) 85
Irrera – Messina 85
Marra Pane Pasticceria Pausa e Delizie – Cantù (CO) 85
Pannamore – Vasto (CH) 85
Pavé – Milano 85
Pino Ladisa – Valenzano (BA) 85
La Portineria – Roma 85
Antico Caffè Spinnato – Palermo 85
Verga – Giussano (MB) 85
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