Salva e Segui
Il nome non arriva a caso. La Farmacia del Cambio, la pasticceria boutique aperta da qualche mese in Piazza Carignano a Torino, era davvero una storica farmacia cittadina. Ora però i locali della farmacia Bestente, nata nel 1833, ospitano le dolcissime creazioni del pastry chef Fabrizio Galla e di Matteo Baronetto.
La Farmacia, infatti, fa parte del progetto che ha riportato il Cambio all'antico splendore. Merito del restauro, ma anche della cucina di Baronetto, una delle voci più ambiziose e interessanti dell'alta cucina italiana. E anche alla Farmacia si percepisce lo stesso respiro a metà tra tradizione e contemporaneità, in mezzo pregiate boiserie ottocentesche e attrezzature ultra-moderne.
Potete acquistare o consumare in Farmacia - che con la primavera si dota di un dehors - creazioni come la Torta Jessica (con cui il pasticcere Fabrizio Galla ha vinto la medaglia d'oro alla Coppa del Mondo di Pasticceria del 2007), i Sassi di Piazza Carignano o il Gianduiotto.
Cosa Farmacia del Cambio
Dove Piazza Carignano 2, Torino
Tel. 011 546690
Web www.delcambio.it
