Acqua di rose fatta in casa: come realizzarla in poche mosse

Le donne la usano già per i loro trattamenti di bellezza, ma l’acqua di rose può essere anche un ingrediente straordinario di usare in cucina. Soprattutto l’acqua di rose fatta in casa, ovvero realizzata con nessun additivo o strano ingrediente, può rivelarsi preziosa per ricette e drink soprattutto estivi.

COS’È l’acqua di rose

L’acqua di rose è un distillato fatto a partire dai petali del fiore. Il processo necessita dell’ebollizione di petali di rose fresche - coltivate senza pesticidi - e della raccolta di gocce di acqua che devono accumularsi in un recipiente che, come nel video qui sotto, può essre anche una semplice ciotolina di vetro.

ACQUA DI ROSE FATTA IN CASA

Farla in casa dunque non è difficile, e può essere realizzata usando gli utensili che abbiamo già in cucina.
Nel video qui sotto - del canale Eve's cafe - viene spiegato abbastanza bene.

Noi abbiamo tradotto i passaggi uno per uno, ma vi consigliamo di dare un occhio al tutorial video per capire il procedimento fino in fondo.

Separare i petali della rose e metterli in una ciotola
Prendere una pentole e mettere una tazzina/ciotolina sottosopra al fondo
Mettere i petali di rosa attorno alla tazza nella pentola
Aggiungere l’acqua ed assicurarsi che l’acqua copra i petali
Prendete un’altra tazzina vuota e usatela per raccogliere l’acqua di rose
Mettete poi una piccola pirofilina di vetro sopra la tazza e mettete sopra dei cubetti di ghiaccio
Quando il ghiaccio inizierà a sciogliersi vorrà dire che l’acqua starà iniziando a bollire e a finire nella seconda tazzina in alto.
Togliete la tazzina quando avrete abbastanza acqua di rose e poi conservate in una bottiglia o usate subito

CUCINARE CON L’ACQUA DI ROSE

Sarà forse difficile da credere, ma l’acqua di rose è incredibilmente versatile e può essere usata in qualsiasi piatto, soprattutto dolci.
Leonardo da Vinci ad esempio era un grande fan dell’acqua di rose con limone e miele.

Ma oltre alle bevande l’acqua di rose si rivela preziosa anche nei dolci. Potete ad esempio aggiungerla nella ricetta della panna cotta per renderla fresca a profumata.