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È Brera, una delle zone più suggestive e antiche di Milano, ad accogliere quella che sembra una bottega di artigiani, a metà tra un’erboristeria e un wine bar, dove si possono degustare vini biologici, formaggi e alimenti naturali.
Si chiama Vinifera ed è un piccolo angolo dedicato al gusto dentro il Centro Botanico di Piazza San Marco. Vale la pena approdare qui soprattutto per l’offerta di vini artigianali, prodotti con uve coltivate con metodi biologici o biodinamici, che fermentano in modo spontaneo, senza utilizzare lieviti industriali.
Molti dei vini contengono un moderato contenuto di solfiti, mentre altri ne sono completamente privi. Interessante la degustazione di formaggi al caglio vegetale, prodotto a partire da fiori di piante di montagna, la focaccia al grano arso, i salumi biologici e le crocchette vegetariane.
Cosa Vinifera Wine Bar
Dove Piazza San Marco 1, Milano
Tel. 02.29013254
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