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Normalmente tutti li usano per guarnire le insalate, ma sapete che gli usi in cucina dei semi sono tantissimi?
Innanzitutto, perché usarli e mangiarli quotidianamente? Perché i semi - di cumino, di lino, di girasole, di chia, etc - sono un toccasana per l'organismo. Si sono ormai diffusi nella cultura culinaria non solo come ingredienti gourmet, ma anche come concentrati per la salute.
Allora è importante integrarli nei piatti di tutti i giorni e non solo in ricche insalate: sapevate ad esempio che i semi di lino possono sostituire le uova nelle ricette vegane? E che con i semi di chia possono essere preparati dei budini - dolci e salati - ottimi?
Questo è molto altro negli approfondimenti qui sotto: uno dedicato alla scienza dei semi in cucina, e tre sugli usi in cucina dei semi di lino, di cumino e di chia.
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Scienza dei Semi
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Semi di Lino
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Semi di Cumino
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Semi di Chia
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