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Sei sicuro di saper cucinare le uova nel modo corretto e di esaltare al massimo questo preziosissimo ingrediente?
Per mettere in dubbio le tue certezze abbiamo raccolto le ricette di uova dei grandi chef per svelarti i segreti più utili per salire di livello in cucina e preparare delle uova semplicemente perfette. Le uova sono un secondo veloce da preparare, ma in genere si tende a cucinarle sempre allo stesso modo: sode, alla coque, in versione frittata oppure strapazzate. Nulla di male a rispettare la tradizione, ma tra uova sode e uova sode perfette la differenza è tanta.
Ecco perché anche i grandi chef si mettono alla prova con le ricette di uova apparentemente banali!
Cominciamo dalle ricette di uova più semplici come le uova all'occhio di bue. Il segreto, in questo caso, è tutto nella temperatura della padella.
Troppo facile? Allora proviamo con le uova tartufate secondo la ricetta dello chef Eneko Atka. Questa ricetta è decisamente scenografica e vi farà apparire come dei professionisti della cucina.
Altra ricetta assolutamente imprescindibile per gli amanti delle uova: strapazzate. Cominciamo dalla versione di Heston Blumenthal
Jamie Oliver ha ben 3 diversi metodi per cucinare le uova strapazzate
Anche Gordon Ramsay ha i suoi segreti in materia di uova strapazzate
Visto che parliamo di uova non possiamo omettere l'esistenza delle uova vegane inventate da due ricercatrici francesi.
Più complicata la preparazione delle uova in camicia. Ecco come le prepara Jamie Oliver
Gli amanti delle uova certamente riconoscono allo chef francese Pèpin il talento unico di esaltare le uova. Le omelette di Jacques Pepin sono uno dei suoi piatti più iconici, così come le sue uova in cocotte.
Stanchi delle solite ricette con le uova? Ecco una nuova sfida per voi, per preparare il rosso d'uovo perfetto, da mangiare e da usare come decorazione del piatto.
Se invece non volete minimamente mettervi alla prova con i grandi chef e le loro uova, l'alternativa è The EggChef Cooker, il macchinario apposito che prepara le uova nel tempo di un caffè.
