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A Colorno, in provincia di Parma, il ristorante Al Vèdel è un locale storico di proprietà della famiglia Bergonzi. Da sei generazioni, tra le sue mura, si tramanda la conoscenza delle tecniche necessarie a produrre il miglior culatello di zibello. Oggi al ristorante Al Vèdel si possono assaggiare salumi eccellenti e culatelli di diverse stagionature, ma si può anche gustare una cucina contemporanea basata sulle migliori materie prime tipiche del territorio, che offre sapori di pianura e di torrente, oltre alle lepri, ai funghi e ai tartufi dell'Appennino.
La cantina del ristorante conta oltre 1500 etichette selezionate dal sommelier Marco Pizzigoni, e i genitori possono contare anche su un menù semplice pensato apposta per i bambini.
Cosa al Vèdell
Dove Via Vedole, 68, Colorno (PARMA)
Orari di apertura tutti i giorni a pranzo e a cena esclusi il lunedì e il martedì.
Tel. 0521 816169
