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Perla della Costa Azzurra, Cannes certamente è un luogo unico nella costa francese. Non ci riferiamo solo al clima - temperato anche durante l'inverno - ma soprattutto al suo stretto collegamento all'industria cinematografica che, negli ultimi 70 anni, l'ha resa il centro del mondo grazie al Cannes Film Festival.
Quest'anno, durante la 70esima edizione del festival, S.Pellegrino - ancora una volta acqua ufficiale della manifestazione - renderà omaggio al padre della cucina italiana Gualtiero Marchesi; proprio a Cannes sarà presentata una preview di Gualtiero Marchesi: The Great Italian, film dedicato alla vita dello chef e ai suoi traguardi professionali. Il film completo sarà presentato ufficialmente il prossimo autunno in Italia, con a seguire un tour itinerante, che inizierà dagli USA a ottobre.
Ma se il Festival di Cannes parla il linguaggio della cultura e del glamour, durante questo mese così frenetico il fascino mediterraneo della città rimane intatto, così come le sue attrazioni gastronomiche, i suoi mercati dalle sfumature mediorientali, le boutique per gli amanti della moda e le spiagge esclusive dalla rara bellezza.
In questo mese di maggio vi invitiamo a conoscere meglio Cannes, e per farlo vi aiutiamo con una guida attraverso i negozi enogastronomici più interessanti della città. Per vivere appieno un'esperienza di gusto nella Costa Azzurra.
CANNES: UN PARADISO PER GLI AMANTI DEL FORMAGGIO
Gli amanti del formaggio non potranno fare a meno di visitare Le Fromager Gourmet, un piccolo negozio lungo una stradina laterale sul bordo settentrionale del mercato, in centro città. Lo chef Alain Ducasse lo ha addirittura incluso nella lista dei suoi 170 posti della riviera francese.
La primavera è la stagione ideale per assaggiare un po' di formaggio di capra: qui ne troverete dozzine di varietà, tutte provenienti direttamente da piccoli produttori. Potete anche comprare e farvi mettere il formaggio sottovuoto per portarlo a casa come souvenir.
Le Fromager Gourmet
8 Rue des Halles, Cannes
Tel +33 (0) 4 93 99 96 41
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MERCATI A CANNES: Il FORVILLE MARKET
Il più famoso mercato coperto di Cannes è aperto dal martedì alla domenica e si trova fra il municipio e la stazione dei treni, dove venite subito accolti da un trionfo di colori e profumi.
Il Mercato di Forville è suddiviso in un grande numero di sezioni: frutta biologica e verdure, salumi e formaggi, pesce appena pescato. Il luogo perfetto per una foto che abbraccia il vero spirito di Cannes, e ovviamente per comprare cibo e frutta per un picnic sulla spiaggia.
Mercato di Forville
Rue du Marché Forville, Cannes
Aperto dal Martedì alla Domenica
Street Food carnivoro a Cannes
Nei giorni del mercato, uno dei negozi più affollati nella piazza è la Rotisserie Christophe. Qui potete sedere e godervi un perfetto pollo arrosto con pelle croccante e carne tenerissima. I polli vengono da P.G.I. Lauragais, fattoria sostenibile, e da altri allevamenti rigorosamente controllati. Le salsicce Toulouse sono eccellenti, ma questo è soprattutto il paradiso dell'arrosto.
Rotisserie Christophe
4 Place du Marché Forville, Cannes
Tel. + 33 (0) 4 93 68 00 23
BAGUETTES E CROISSANTS a Cannes
A Cannes Multari bakery è un nome con una grande storia. Si dice che la pasta madre usata oggi si tramandi dal 1987, anno dell'apertura del negozio. Qui troverete la vera baguette, così come éclair e croissant fatti di pasta sfoglia. All'interno anche un bel posticino, dove servono tramezzini, insalate e piatti del giorno ideali per un pranzo veloce. Multari è una piccola catena e il loro sito web vi darà tantissime informazioni sui punti vendita in giro per la città.
Multari
1 Rue Jean Jaures, Cannes
Tel. +33 (0) 9 83 30 86 85
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Acquisti gastronomici a Cannes
E se fra mercati, boulangerie e bistrot, volete anche qualche altro consiglio per gli acquisti gourmet, eccoli: ratatouille, limoni da Menton, miele alla lavanda, torta Tropezienne. E fra le delicatezze meno conosciute:Calisson e Pissaladière. Il primo è un tipo di biscotto a base di mandorle, mentre la pissaladière è un tipo di focaccia ricoperta con cipolle fritte, acciughe, olive nere, timo e foglie di alloro.
Dove fermarsi per gli acquisit? In qualunque bistrot, piccoli alimentari, negozi di pane o cafè nelle vie interne di Cannes, che corrono parallele alla Croisette.
MACARONS DA CHAMPION PELÉ
Uno dei dolci tradizionali francesi, i macaron, sono ormai noti in tutto il mondo. I migliori della Riviera li troverete nel pluripremiato laboratorio del pasticcere Jean Luc Pelé, che ha aperto la sua prima sede 20 anni fa a Parigi.
Pelé, che ama sperimentare, ha ridotto zuccheri e grassi nei suoi dolci e nella pasticceria. Non perdete quello all'80% di cioccolato o quello al sapore di rosa, e il macaron con foie gras e fichi, decisamente particolare.
Jean Luc Pelé
36 rue Meynadier, Cannes
Tel. +33 (0) 4 93 38 06 10
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LA COMPAGNIA DEL SALMONE E CAVIALE
Se sentite il richiamo del caviale, perché non visitare la Compagnie des Saumons et Caviars (Compagnia del Salmone e del Caviale)? Un negozio da non perdere, dove troverete salmone selvaggio affumicato, dalla Norvegia fino all'Irlanda, e il caviale Petrossian.
C'è anche una bella selezione di vodka eccellenti fra cui scegliere. Qui si acquista per portare via o per degustare.
Compagnie des Saumons and Caviars
12 pl. du Marché de Forville, Cannes
Tel. +33 (0) 4 93 68 33 20
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La bellezza del Miele
Uno dei prodotti artigianali dell'area, il Miele della Provenza, è PGI (Protected Geographical Indication). Viene da una selezione di fiori profumati e scelti: l'Erica, che rende il miele cremoso con note di caramello e cacao; il Rosmarino con il suo sapore delicato; quello di castagno, forte e ricco di tannino; la Lavanda, aromatica e acida.
Il miele che potete acquistare nei negozi gastronomici o negli alimentari di Cannex è venduto anche sottoforma di creme e cosmetici. La Provenza produce 2.000 tonnellate di miele ogni anno, voi provate il miele di Valensole.
Delices Lamarque
43 Rue Meynadier, Cannes
Tel. +33 (0) 4 93 68 04 80,
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Le migliori fragole della Riviera
Il paesino di Carros, a soli 15 chilometri da Cannes, offre le migliori fragole della costa. Maggio è senza dubbio il miglior mese per vedere i campi pieni di frutta e per comprarne un po' in qualche negozietto in centro. Queste fragole dal profumo intenso vengono anche candite e servite con gelato o come guarnizione.
Per la sera prenotate un tavolo in uno dei piccoli ristoranti vicino la porta del villaggio medioevale. Se andate da La Forge (qui il sito) ordinate il risotto alle fragole: qui, come in altri locali, c'è un intero menu dedicato al delizioso frutto.
La Forge
Avenue Fernand Barbary, Carros
Tel. +33 (0) 4 93 29 31 50
Website
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