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Per preparare un buon piatto non servono astruse tecniche di cucina, ricette complesse e ingredienti rarissimi. Basta imparare a cucinare con le spezie: facili da utilizzare e versatili, le spezie - se utilizzate correttamente - svoltano anche la più banale delle zuppe o il più semplice degli spezzatini.
Cook Smarts ha prodotto due utili e complete infografiche che vi danno una prima, fondamentale introduzione al variegato mondo delle spezie. Una le divide per provenienza e tradizioni, mostrando le più utilizzate nella cucina messicana, francese, indiana, caraibica, nordafricana, cajun, thailandese, dell'Europa dell'Est. L'altra indica le combinazioni e gli abbinamenti più riusciti, con i piatti e tra di loro. Sapevate che la curcuma si sposa bene con patate dolci e cavolfiore? E che il cardamomo è perfetto con maiale e lenticchie?
Se invece volete provare a riprodurle in casa, guardate qui.
