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In Inghilterra, nel West Dorset, c’è un’azienda che produce vodka dal latte vaccino. È la prima vodka di puro latte vaccino al mondo e si chiama Black Cow.
L’inventore è Jason Barber, allevatore e produttore di latticini, che ottiene una vodka molto morbida dalla separazione di cagliata e siero. La cagliata viene utilizzata per produrre formaggi. Dal siero invece, grazie a un fermento che trasforma in alcool gli zuccheri del latte, Jason Barber ottiene una birra che diventa poi vodka attraverso un processo segreto di miscelazione.
La vodka infine viene filtrata tre volte e perfezionata, prima essere imbottigliata a mano.
La vodka Black Cow si può acquistare online direttamente dal produttore, la bottiglia da 70 cl costa 28.85 sterline, un po’ meno di 41.50 euro.
