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Fra i dolci vegani per la colazione più gustosi c'è sicuramente questo, il waffle senza uova. Per la preparazione dovremmo affidarci a latti vegetali, eliminare burri animali e, perché no, alleggerire la preparazione con farine integrali o sostituti della farina bianca.
WAFFLE VEGANI CON LA BANANA
Fra i sostituti delle uova vegan, lo sappiamo, c'è la banana, frutto che amalgama i composti e restituisce l'effetto colloso delle uova. In questo video la celebre vlogger Cooking With Plants prepara i waffle con solo 2 ingredienti: 1 banana + avena. All'impasto bisogna aggiungere dell'acqua, passare in un mixer e poi mettere nello stampo per waffle. Prima di mettere il composto all'interno dell'elettrodomestico abbiate l'accortezza di ungerlo con un po' di olio - quello di cocco è perfetto. L'effetto non è soffice come i waffle classici, ma il gusto è sicuramente leggero.
Per tutto il facilissimo procedimento ecco il video.
WAFFLE SENZA UOVA E SPEZIE
Sempre dagli Usa una ricetta sempre più complessa, ma vegana. Qui i waffle sono senza uova, ma mettono in mezzo tantissimi altri ingredienti per un sapore certamente più ricco e un effetto più soffice: avrete bisogno di latte vegetale, margarina, estratto di vaniglia, avena, farina, zucchero, zenzero in polvere, del lievito, cannella e sale.
Guarda la ricetta completa dei waffle senza uova.
WAFFLE VEGANO DI CACAO CON FARINA DI FARRO
Un'altra video ricette per i waffle vegani, questa volta tutta italiana dal canale YouTube Il Goloso Mangiar Sano. Procedimento anche questo abbastanza semplice, che vede l'aggiunta del cacao direttamente nell'impasto e l'uso di due farine, quella bianca e quella di farro. Anche qui si aggunge un po' di lievito.
Fra i consigli preziosi di Elisabetta quello di lasciare nello stampo almeno il composto per 10 minuti e non alzare la piastra per vedere se si stanno cuocendo. In questo modo non si rovineranno e verranno belli - e buoni - come nel video:
Per altri dolci senza uova guarda qui i nostri consigli
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