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Questa infografica, chiara ed elegante, è una ricetta tutta da guardare che spiega i trucchi in cucina per una zuppa di pomodoro speciale, vellutata e per niente acida.
Il procedimento è semplicissimo: basta mettere in una pentola, in parti uguali, acqua e pomodori passati al passaverdure e privati solo dei semi, accendere il fuoco, grattugiare un po' di cipolla, lasciar cuocere e, verso la fine, aggiungere un po' di panna fresca prima di salare, pepare, ed eventualmente liberare la fantasia con le spezie.
Ma ci sono 2 trucchi: al momento di accendere il fuoco, aggiungete un pizzico di bicarbonato. Prima di unire la panna invece, scioglietevi dentro un po' di amido di mais. Otterrete una zuppa di pomodoro buona come il pane, ce piacerà anche ai vegetariani.
La ricetta-infografica della zuppa di pomodoro e panna è dello studio Solidus.
