Tartare di Salmone e Avocado

Per iniziare pranzi e cene in modo piccante, provate questa ricetta di tartare dal sapore intenso: salmone e avocado a cubetti, conditi con una vinaigrette a base di cipollotti, succo di limone, olio e peperoncino. Il successo è assicurato.

Come preparare la tartare salmone e avocado

• Tagliate il filetto di salmone a cubetti sottili.
• Mondate e sbucciate i cipollotti e tritateli finemente.
• Mescolate i cubetti di salmone con i cipollotti, il succo di 1 limone, 2 cucchiai d'olio, peperoncino, sale e pepe e fateli marinare per circa 20 minuti in frigorifero.
• Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo, tagliatelo in quarti, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti sottili.
• Conditelo con il succo del secondo limone, il resto dell'olio, la metà del crescione, sale e pepe.
• Servite le tartare di salmone e avocado, per formare un a cilindro usate un coppapasta circolare di circa 10-12 cm di diametro).
• Spolverizzate di sale della Camargue, guarnite con un filo d'olio e il resto del crescione e servite subito.

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