Pandolce Genovese

Pandolce genovese, come preparare la ricetta tradizionale

1. Per preparare il pandolce genovese, dolce tradizionale della Liguria, iniziare mescolando la farina, il lievito di birra e tanta acqua quanta serve per ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per almeno 3 ore.
3. Nel frattempo tagliare a cubetti canditi di agrumi a vostra scelta, mischiandoli con l'uvetta, i pinoli, un pizzico di sale e lo zucchero.
4. Incorporare gli ingredienti all’impasto aggiungendo il burro fuso. Creare due panetti rotondi non troppo alti, disporli su una teglia e passare in forno a 180°C per circa 50 minuti.
5. Lasciate raffreddare prima di servire.