Fiori di zucca ripieni al forno

Fiori di zucca ripieni al forno, la ricetta spiegata passo passo

Per preparare i fiori di zucca ripieni al forno, iniziate sbucciando le patate e tagliatele a dadini, quindi fatele cuocere per circa 15 minuti in acqua salata.

Lavate i fagiolini, mondateli e sbollentateli per circa 10 minuti in acqua salata.

Fateli sgocciolare bene e tritateli.

Scolate le patate, fatele sgocciolare bene e intiepidire. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.

Mettete la ricotta sgocciolata in una scodella e aggiungete le patate schiacciandole con uno schiacciapatate e l'uovo.

Impastate tutto e incorporate i fagioli, l'aglio, le erbette e il parmigiano.

Insaporite con sale e pepe.

Riscaldate il forno a 180° C calore statico sopra e sotto.

Eliminate i pistilli dei fiori di zucchina e lavate le zucchine. Riempite i fiori di zucchina con l'impasto e chiudete girando le punte dei petali con delicatezza.

Disponete i fiori di zucca ripieni in uno stampo (o in quattro stampini) unto con l'olio.

Lavate i pomodori, fateli sgocciolare e disponeteli attorno alle zucchine.

Condite con l'olio, salate, pepate, bagnate con il vino e fate cuocere nel forno caldo per 25 minuti: i fiori di zucca ripieni al forno sono pronti per essere gustati.

Buon appetito!