Empowerment femminile

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Perché vogliamo (e dobbiamo) parlare ancora di donne

Stereotipi, empowerment, gender gap: così proviamo a cambiare la narrazione sulle tematiche di genere nel mondo della ristorazione

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Interviste

Carmen Vecchione: "Donne penalizzate dalla forma mentis dello Stato. Quando parleremo solo di talento?"

La sua storia, dagli studi in Economia agli esordi come cuoca, ma anche le difficoltà delle donne nel settore e l'attività in provincia: leggi l'intervista alla fondatrice della Pasticceria Dolciarte di Avellino

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Interviste

Giulia Cuccurullo, un'italiana sul tetto della mixology: "Londra è avanti anni luce sul gender balance"

La barlady dell'Artesian bar si racconta: "Perché una donna ai vertici dovrebbe fare strano?". Scopri chi è Giulia Cuccurullo e i suoi cocktail esclusivi per il The Court

Intervista a Isa Mazzocchi Premio Michelin Chef Donna 2021

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Chef Famosi

Isa Mazzocchi: “A 18 anni venivo rifiutata in cucina perché donna. Oggi è diverso, ma ci vuole coraggio"

La chef stellata de La Palta, nominata Chef Donna 2021, racconta la riapertura del suo ristorante dopo il Premio Michelin, ma anche gli esordi ai fornelli, le potenzialità della provincia e le difficoltà di genere

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Talenti del Gusto

Isabella Potì: "La cucina è il veicolo, ciò che ci presenta per quello che siamo"

Intervista alla head chef del ristorante Bros' di Lecce, nuovo astro della guida Michelin 2019: dalla conquista della stella al lavoro con Floriano Pellegrino.

I nostri approfondimenti

Donne e ristorazione: le brigate al femminile che devi conoscere

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FDL+ Femminile plurale: le brigate di sole donne che devi conoscere

Per una scelta specifica o per un caso fortuito, per una legge d'attrazione naturale o per un riscatto sociale: ecco come nascono alcuni team di ristoranti tutti al femminile

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Donne di sala: 15 professioniste che devi conoscere

Sono maÎtre, sommelier, restaurant manager, fondatrici o titolari di ristoranti che si distinguono nel proprio lavoro, tra volti noti e giovani talenti

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Le donne che guidano la riscossa del Barolo: la tradizione oggi si rinnova nelle mani delle produttrici

Carlotta Rinaldi insieme alla sorella Marta porta avanti l'azienda di famiglia nel Barolo, in Piemonte: è solo un esempio del movimento di donne che sta regalando aria di rinnovamento nella rinomata regione vinicola. Leggi la sua storia

Jessica Rosval, Zouhaira Mahmoudi e Caroline Caporossi

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Roots, il progetto che dà un futuro alle donne migranti attraverso il cibo

A pochi passi da Osteria Francescana a Modena, il nuovo ristorante sociale guidato da Jessica Rosval, Caroline Caporossi e Zouhaira Mahmoudi sta creando una nuova comunità grazie al cibo. Leggi le loro storie

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Le frasi che le donne non vogliono più sentirsi dire a tavola

Quali sono i pregiudizi di genere sul rapporto tra donne e cibo? Ecco tutti i luoghi comuni e gli stereotipi di genere a tavola. E a voi, è mai capitato?

Le stelle di domani

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Indirizzi da non Perdere

Marco Bistrot, il talento di Giulia Romano nelle piccole cose

Alla scoperta del menu e della filosofia del piccolo locale in centro dove provare una grande cucina casalinga e contemporanea.

Come si diventa maître chocolatier: intervista a Charlotte Dusart

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Charlotte Dusart, la maestra che trova nel cioccolato tutte le risposte

Impossibile non amare il cibo degli dei. Dalla laurea in comunicazione alla cioccolateria aperta a Milano, scopri i segreti della professione nell'intervista a Charlotte Dusart

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Bartender

Sabina Yausheva: “Il mio stile? Semplicità, qualità e tempo”

Pragmatica, energica e piena di idee: Sabina Yausheva è tra le bartender più importanti del momento nello scenario italiano. Ecco l’intervista realizzata da Fine Dining Lovers.

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Interviste

FDL+ Ilaria Puddu, la Re Mida dei locali di tendenza: "Io, ragazza ribelle che sogna il futuro"

A tu per tu con la giovane imprenditrice, ideatrice di format gastronomici di successo: da Marghe a Giolina, da Gelsomina a Crocca. Scopri la storia e i consigli della "food startupper" più famosa di Milano.