Il bartender racconta il suo lavoro e la sua passione da Hagakure Noh Samba, dove il concetto di fusion si applica tanto alla mixology quanto alla cucina.
Tre grandi chef: Andoni Luis Aduriz, Jessica Rosval e Niko Romito, parlano della morte dell'alta ristorazione e del futuro dei ristoranti di alto livello.
A poco più di un mese dalla proclamazione, il finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23 ci racconta come è cambiata la sua vita dopo la vittoria
Come riuscire nel mondo della ristorazione? Lo abbiamo chiesto a ristoratrici, chef e produttrici che hanno raggiunto i vertici: ecco i loro suggerimenti per le imprenditrici in erba del settore
La nostra intervista a Fatmata Binta, vincitrice del Basque Culinary World Prize 2022. La chef africana lavora con le comunità rurali per aiutare a cambiare la percezione del cibo e a promuove la coltivazione del fonio
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