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Mela Ricciardulli pizzaiola
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Mela Ricciardulli: "La mia pizza contemporanea nata dal coraggio"
Appassionata, curiosa e fedele al territorio italiano: Mela Ricciardulli è la pizzaiola dell’Agriturismo Ricciardulli e ogni giorno si racconta attraverso le sue pizze.
Vincenzo Pagliara
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Vincenzo Pagliara, bartender di Ritorno: "Oggi come ieri, celebriamo lo spirito dei bar di quartiere"
Il bartender, già conosciuto per Laboratorio Folkloristico a Pomigliano d'Arco, ci racconta il progetto del suo nuovo locale ad Acerra
Salvatore Salvo
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Salvatore Salvo: "Non inseguiamo la stella Michelin, la pizza deve rimanere popolare"
Facciamo il punto sul mondo dei lievitati con l'erede di una famiglia che ha fatto la storia dell'arte bianca napoletana
David Boncompagni
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David Boncompagni di Slice of Capanno: “La pizza rende felici”
Un impasto curato e topping ricercati: ecco la pizza romana stesa al mattarello di Slice of Capanno al Lido di Ostia.
Lo staff della pizzeria Pit'sa
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Pit’sa, la pizzeria che ti fa uscire con qualcosa in più nello stomaco e nel cuore
A Bergamo e a Milano, una pizzeria vegetale fondata sull'inclusività: intervista al fondatore Giovanni Nicolussi
Nicola Annunziata, chef de I Portici a Bologna
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Nicola Annunziata, chef de I Portici: "Ecco come sto conquistando i bolognesi"
A tu per tu con il giovane chef alla regia del ristorante bolognese che vanta una stella Michelin dal 2012
Leonardo Rinaldelli
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Leonardo Rinaldelli: “Vi porto con me da Simbiosi, nel cuore di Firenze”
Uno spazio che non lascia nulla al caso e uno chef appassionato: ecco il segreto di uno degli indirizzi più amati del capoluogo toscano
Salvatore Piccirillo - La Masardona
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Salvatore Piccirillo: "Vi racconto la storia de La Masardona e il mito della pizza fritta a Napoli”
A tu per tu con la quarta generazione dell'antica friggitoria che ha contribuito a rendere celebre la pizza fritta napoletana in Italia e nel mondo
Giacomo Prisco
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Giacomo Prisco: "Ecco come studio l'abbinamento dei cocktail alle pizze"
Intervista al bartender di Prisco Pizza & Spirits, tra i primi locali in Italia ad aver introdotto il pairing drink e lievitati
Danilo Brunetti
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Danilo Brunetti di Giolina: "La pizza è un piatto semplice e tale deve rimanere"
Intervista al giovane maestro dell'arte bianca di una delle pizzerie più amate di Milano
Vittorio Rosso
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Vittorio Rosso: "Vi aspetto a La Reserve con una drink list Young, Wild and Free"
Il giovane bartender del noto locale torinese si racconta, tra empatia e filosofia
Giacomo Papi, bar manager di Alphonse Club di Livorno
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Giacomo Papi: "Vi presento l'Alphonse Club, dove la creatività si traduce in cocktail e musica"
Intervista al bar manager dell'Alphonse Club di Livorno, protagonista del primo appuntamento di "Tra Fuoco e Ghiaccio - Pizza & Cocktail d'autore"
Roberto Cordioli
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Roberto Cordioli di Elementi: “La mia pizza parla di eccellenze e stagioni”
Elementi Cocktail & Pizza a Barberino del Mugello fa dialogare pizza e cocktail d’autore proponendo abbinamenti che esaltano il gusto senza tralasciare l’importanza della materia prima.
Matteo e Ottavia Felter
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Matteo Felter: "Vi aspetto a Salò, per assaporare una storia di famiglia e di territorio"
Lo chef racconta la sua ultima avventura gastronomica: il ristorante Felter alle Rose, sul Lago di Garda, che ha aperto assieme alla sorella Ottavia
Amelia Falco di Zest a Caiazzo
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Intervista a chef Amelia Falco: da MasterChef al Zest Experience di Caiazzo
Tavoli con braceri integrati e un’accurata selezione di carni, ma anche polpette gourmet e primi piatti di altissimo livello: ecco la cucina di chef Amelia Falco da Zest a Caiazzo
Matteo Poggi, chef del ristorante Al Cambio di Bologna
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Matteo Poggi e il fine dining della tradizione: “Vi svelo il segreto della mia lasagna, finita sul New York Times”
L'intervista al giovane chef del ristorante Al Cambio, tempio della cucina bolognese: è suo uno dei migliori 25 piatti di pasta in Italia secondo il quotidiano statunitense