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Intervista Bruno Goussault
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FDL+ Tutti i segreti della cottura sous-vide svelati dal suo inventore, Bruno Goussault
Tutto quello che dovete sapere sul sottovuoto, i trucchi e segreti. La nostra intervista a Bruno Goussault
Intervista a Floriano Pellegrino e Isabella Potì
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Floriano Pellegrino e Isabella Potì: "Con Metaland, tra arte e musica, troviamo nuove forme per comunicare il cibo"
Alla vigilia dell'evento che porterà artisti e chef internazionali a Scorrano, nella campagna leccese, ecco che cosa ci hanno raccontato gli chef di Bros'
Riccardo Marinelli
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Riccardo Marinelli: "Il mix perfetto? Semplicità della tecnica ed eccellenza degli ingredienti"
Intervista al bartender che, dopo anni al noto Jerry Thomas Project, ha creato la sua società Idea Bar Catering & Consulting.
Veronica Magri
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Veronica Magri: "810 Bistrot & Pizza, aria di casa a metà tra la Campania e la Lombardia"
In provincia di Pavia gestisce l'Hotel Eridano con la sorella Annalisa. Qui l'offerta parte dalla pizza e arriva ai piatti gourmet.
Nanni Arbellini
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Nanni Arbellini: "Dietro Pizzium, Crocca e Locanda Carmelina c'è una sola cosa chiamata passione"
Dalla pizza verace alla cucina tradizionale campana: il viaggio di Nanni Arbellini nei sapori del Sud esportati a Milano e in tutta Italia. Leggi la sua storia di pizzaiolo e imprenditore
Roberto Okabe
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L'estate col vento in poppa di Roberto Okabe: "Bis in Sardegna e sushi bar a Milano"
Lo chef di Finger's Garden svela i nuovi progetti in cui è impegnato, dal sushi bar all'interno di TAM a Finger's Beach. Scoprili nella nostra intervista
Marco Veronelli
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Marco Veronelli: "La mia cucina, ruspante ma in abito da sera"
Intervista allo chef di Prati Rione Gastronomico. Dagli esordi all'arrivo presso l'indirizzo romano, passando per Il Pipero
Pierangelo Chifari
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Pierangelo Chifari: "Nelle mie pizze c'è tutta l'anima della Sicilia"
Intervista al pizzaiolo e titolare di "Archestrato di Gela", punto di riferimento a Palermo per gli amanti della pizza e della buona cucina.
Giulia Castellucci
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Giulia Castellucci: "Vi porto con me da Co.So, dove cibo e drink sono mondi in cui tutto è possibile"
La co-titolare e bartender del locale romano racconta i suoi esordi e la filosofia con cui realizza la sua carta dei drink (e non solo).
Stefano Callegari
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Stefano Callegari: "La mia storia d'amore con la pizza e quell'illuminazione chiamata Trapizzino"
Intervista al pizzaiolo patron di molteplici insegne romane e creatore anche del Trapizzino, la tasca ripiena che ha conquistato anche gli USA.
Andrea Leali
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Andrea Leali: "Il mio ristorante è un affare di famiglia"
Intervista al giovane chef di Casa Leali che, assieme al fratello Marco, gestisce anche l'Osteria Pijei.
Pasquale Moro
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Pasquale Moro: "Casa e bottega, ecco la mia pizzeria formato casalingo"
Intervista al pizzaiolo de La Casa della Pizza di Robecco sul Naviglio, già vincitore del Campionato Mondiale della Pizza nella categoria Pizza in pala
Intervista a Davide Oldani
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Davide Oldani: "I giovani cuochi hanno grinta e vanno aiutati, ecco il Ristorante Didattico dell'Istituto Olmo"
Mentore per vocazione e per passione, lo chef due stelle Michelin del D'O a Cornaredo ci racconta il suo impegno nei progetti di formazione
Andrea Cason
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Andrea Cason: "Passione, sacrificio e curiosità. Questo è il mix di un perfetto bartender"
Il titolare, con Marco Cosenza, di Romeo Bistrot e Cocktail Bar racconta i suoi segreti. E della formazione delle nuove leve con Bartenders Academy Italia.
Petra Antolini
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Petra Antolini: "Nella mia pizza tutto l'amore per il mio territorio"
Intervista alla chef e pizzaiola di "Settimo Cielo". Dagli inizi all'inaugurazione della sua pizzeria in provincia di Verona
Alessandro Del Piero intervista
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Il sogno americano di Alex Del Piero: "La mia trattoria a Los Angeles, un posto chiamato casa"
L'ex calciatore della Juventus e della nazionale ci apre le porte del suo N10. Leggi la sua intervista a Fine Dining Lovers, tra amarcord e nuovi progetti passando per la pandemia affrontata a suon di beneficenza