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Mariella Organi
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Mariella Organi: la signora della sala
Mariella Organi è la signora della sala della Madonnina del Pescatore, due stelle Michelin, a Senigallia. È una delle Stelle dell'Ospitalità votata dai lettori di Fine Dining Lovers.
Gennaro Esposito
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Il senso di Gennaro Esposito per l’ospitalità: “Ecco come vi accogliamo all’Hotel La Palma di Capri”
Lo chef, 2 stelle Michelin alla Torre del Saracino, racconta come ha impostato il lavoro sull’isola blu, con qualche anticipazione sul 2024
Michele Biassoni
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Michele Biassoni: "La mia filosofia? Gusto, tecnica, disciplina e rispetto del prodotto."
L'executive chef di Langosteria Parigi, racconta a Fine Dining Lovers il suo approccio alla cucina e i suoi progetti per il futuro.
Mitsuharu Tsumura
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Mitsuharu Tsumura di Maido: "Sono peruviano al 100% e la mia cucina si ispira sempre più alle mie radici"
Leggi l'intervista allo chef di Maido subito dopo la proclamazione di vincitore della lista dei Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Silvia Tiburzi
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Silvia Tiburzi: “Vi racconto la nuova cucina veneziana di Casa Cappellari”
Tra gli indirizzi da non perdere a Venezia c'è il ristorante Casa Cappellari, dove la tradizione viene riletta con tocchi di creatività. Leggi l'intervista alla chef
Francesco Marasciulo
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Francesco Marasciulo: "Vi svelo il segreto della mia pizza sartoriale"
L'intervista al maestro pizzaiolo di Chinè, punto di riferimento per la pizza, rigorosamente tagliata con le forbici, a Monopoli
Michele Cobuzzi
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Michele Cobuzzi: “Dalla campagna foggiana alla città di Milano, porto con me i sapori genuini”
A tu per tu con uno dei "Bartolini boys": la nostra intervista al resident chef del ristorante Anima a Milano
Tommaso Zoboli
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Tommaso Zoboli: "Vi presento Patrizia, la mia idea di ristorante giovane e sostenibile"
Tutto quello che devi sapere sullo chef che è alla regia di una delle aperture fine dining più giovani e creative dell'anno
Michil Costa
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Michil Costa, la cultura dell’accoglienza
Ambientalista, ma anche appassionato di economia del bene comune: scopri chi è Michel Costa, albergatore altoatesino votato dai lettori di Fine Dining Lovers come Stella dell'Ospitalità
Juan Janampa
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Juan Janampa, l'umiltà al potere
A tu per tu con una delle Stelle dell’Ospitalità votate dai lettori di Fine Dining Lovers: ecco cosa ci ha raccontato il maitre di Maido, in Perù
Wicky Priyan
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La svolta di Wicky Priyan: “Nel 2024 trasformerò il mio ristorante in un’autentica trattoria giapponese”
Lo chef alla regia del ristorante a Milano che porta il suo nome svela i progetti futuri. Addio al fine dining? "No, ma voglio creare un locale più accessibile"
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Gionathan Pergola, il barman di Mercato del Porto tra cucina liquida e fusion experience
Viaggi, passioni e rigore: Gionathan Pergola racconta i suoi ingredienti a Fine Dining Lovers e ci porta dietro al bancone di Mercato del Porto di Marina di Ragusa
Francesco Novelli barman
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Francesco Novelli: il barman-psicologo di Quebracho a Pescara
Carne frollata, forno Josper e una lista drink ispirata alle meraviglie della natura: Francesco Novelli ci racconta Quebracho di Pescara, la steakhouse con mixology d’autore.
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Raffaele Forcella: "Il Molise esiste e io lo metto sulla pizza"
La storia di un'attività di famiglia in una regione spesso considerata solo "di passaggio". L'intervista al giovane pizzaiolo di Rosso Peperoncino a Termoli
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Giovanni Mascari: “Vi racconto il mio Sushi Pizza e l’evoluzione di Fratelli Panza”
A tu per tu con il pizza chef che sta conquistando Udine e tutta Italia con i suoi colorati roll di lievitati farciti
Mauro Colagreco
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Mauro Colagreco racconta il suo più grande progetto fino ad oggi
Chris Dwyer ha incontrato lo chef del Mirazur in vista dell'apertura di uno dei tre ristoranti londinesi, i suoi primi nel Regno Unito: leggi l'intervista.