Interviste

Tutto quello che dovete sapere sul sottovuoto, i trucchi e segreti. La nostra intervista a Bruno Goussault

Alla vigilia dell'evento che porterà artisti e chef internazionali a Scorrano, nella campagna leccese, ecco che cosa ci hanno raccontato gli chef di Bros'

Intervista al bartender che, dopo anni al noto Jerry Thomas Project, ha creato la sua società Idea Bar Catering & Consulting.

In provincia di Pavia gestisce l'Hotel Eridano con la sorella Annalisa. Qui l'offerta parte dalla pizza e arriva ai piatti gourmet.

Dalla pizza verace alla cucina tradizionale campana: il viaggio di Nanni Arbellini nei sapori del Sud esportati a Milano e in tutta Italia. Leggi la sua storia di pizzaiolo e imprenditore

Lo chef di Finger's Garden svela i nuovi progetti in cui è impegnato, dal sushi bar all'interno di TAM a Finger's Beach. Scoprili nella nostra intervista

Intervista allo chef di Prati Rione Gastronomico. Dagli esordi all'arrivo presso l'indirizzo romano, passando per Il Pipero

Intervista al pizzaiolo e titolare di "Archestrato di Gela", punto di riferimento a Palermo per gli amanti della pizza e della buona cucina.

La co-titolare e bartender del locale romano racconta i suoi esordi e la filosofia con cui realizza la sua carta dei drink (e non solo).

Intervista al pizzaiolo patron di molteplici insegne romane e creatore anche del Trapizzino, la tasca ripiena che ha conquistato anche gli USA.

Intervista al giovane chef di Casa Leali che, assieme al fratello Marco, gestisce anche l'Osteria Pijei.

Intervista al pizzaiolo de La Casa della Pizza di Robecco sul Naviglio, già vincitore del Campionato Mondiale della Pizza nella categoria Pizza in pala

Mentore per vocazione e per passione, lo chef due stelle Michelin del D'O a Cornaredo ci racconta il suo impegno nei progetti di formazione

Il titolare, con Marco Cosenza, di Romeo Bistrot e Cocktail Bar racconta i suoi segreti. E della formazione delle nuove leve con Bartenders Academy Italia.

Intervista alla chef e pizzaiola di "Settimo Cielo". Dagli inizi all'inaugurazione della sua pizzeria in provincia di Verona

L'ex calciatore della Juventus e della nazionale ci apre le porte del suo N10. Leggi la sua intervista a Fine Dining Lovers, tra amarcord e nuovi progetti passando per la pandemia affrontata a suon di beneficenza