Interviste

Interviste
Ultimi
Articoli
Christian André Pettersen
Articolo
Christian André Pettersen: "La mia ossessione per Bocuse sta solo diventando più forte"
Lo chef norvegese vincitore di Bocuse d'Or Europe riflette sulla sua seconda vittoria nella competizione e sul perché Bocuse farà sempre parte della sua vita.
Matteo Messina
Articolo
Matteo Messina: "Pronto a portare nella mia Sicilia la nuova famiglia di Cocciuto"
Il pizzaiolo del brand nato a Milano racconta a Fine Dining Lovers la filosofia che tanto fa apprezzare le sue pizze. In attesa di aprire a Catania.
Dominique Crenn
Articolo
Dominique Crenn: "Possiamo cambiare la storia. Io dico sì al lusso intelligente"
La chef attivista tre stelle Michelin condivide la sua idea di "lusso intelligente", un nuovo concetto dalla fattoria alla tavola, dove i prodotti locali vengono prima di tutto.
Ilaria Puddu
Articolo
Ilaria Puddu, la Re Mida dei locali di tendenza: "Io, ragazza ribelle che sogna il futuro"
A tu per tu con la giovane imprenditrice, ideatrice di format gastronomici di successo: da Marghe a Giolina, da Gelsomina a Crocca. Scopri la storia e i consigli della "food startupper" più famosa di Milano.
Anton Robert Zaccheo
Articolo
Anton Zaccheo: "A 22 anni produco uno dei migliori vini al mondo, ma la vigna insegna a stare con i piedi per terra"
A tu per tu con uno degli astri nascenti del mondo vitivinicolo: leggi la nostra intervista al più giovane vignaiolo della classifica Top 100 di Wine Spectator.
Chef Marco Ambrosino
Articolo
Marco Ambrosino: "La mia cucina mediterranea per raccontare il futuro"
Lo chef del 28 posti di Milano racconta a Fine Dining Lovers i suoi esordi e la sua evoluzione ai fornelli.
Chef Vincenzo Guarino
Articolo
Vincenzo Guarino: "Sotto la stella de L'Aria sposo l'Oriente con la pizza"
Intervista allo chef del Mandarin Oriental Lago di Como: la riapertura, le novità, i piatti del suo ristorante 1 stella Michelin.
Matteo Aloe pizzaiolo Berberè
Articolo
Matteo Aloe: "Due calabresi a Bologna: così è nata la pizza di Berberè"
A tu per tu con il pizzaiolo che, insieme al fratello Salvatore, guida ora 12 locali tra l'Italia e Londra. Il segreto del loro successo? "Pizza buona, socievole e sana in un ambiente smart"
Luca Natalini
Articolo
Luca Natalini: "Riparto da Milano per regalare golosità ai miei clienti"
Terminata l'esperienza di Autem, il giovane chef arriva nella storica cucina di Al Pont de Ferr sui Navigli. Dagli inizi come lavapiatti alle competizioni, scopri la carriera di questo indiscusso talento della cucina italiana
Manuel Maiorano
Articolo
Manuel Maiorano: "La mia pizza fa rima con innovazione"
Intervista al pizzaiolo che a Pistoia, assieme a Cristiano Tirico, gestisce La Fenice Pizzeria Contemporanea: "Circondarsi di giovani fa sì di restare sempre sul pezzo"
Riccardo Rossi
Articolo
Riccardo Rossi: il bar manager di Freni e Frizioni si racconta
A tu per tu con uno dei soci del gettonato street bar di Tastever, Roma: dalla gavetta a Londra all'amore per il Pisco, storia di un aspirante giornalista diventato bar manager
Francesco Martucci
Articolo
Francesco Martucci: "Benvenuti a Martucciland, la mia cucina è un parco divertimenti"
Da un piccolo locale per l'asporto alla prima posizione della classifica 50top Pizza: a tu per tu con il pizzaiolo de I Masanielli