Interviste

Appassionata, curiosa e fedele al territorio italiano: Mela Ricciardulli è la pizzaiola dell’Agriturismo Ricciardulli e ogni giorno si racconta attraverso le sue pizze.

Il bartender, già conosciuto per Laboratorio Folkloristico a Pomigliano d'Arco, ci racconta il progetto del suo nuovo locale ad Acerra

Facciamo il punto sul mondo dei lievitati con l'erede di una famiglia che ha fatto la storia dell'arte bianca napoletana

Un impasto curato e topping ricercati: ecco la pizza romana stesa al mattarello di Slice of Capanno al Lido di Ostia.

A Bergamo e a Milano, una pizzeria vegetale fondata sull'inclusività: intervista al fondatore Giovanni Nicolussi

A tu per tu con il giovane chef alla regia del ristorante bolognese che vanta una stella Michelin dal 2012

Uno spazio che non lascia nulla al caso e uno chef appassionato: ecco il segreto di uno degli indirizzi più amati del capoluogo toscano

A tu per tu con la quarta generazione dell'antica friggitoria che ha contribuito a rendere celebre la pizza fritta napoletana in Italia e nel mondo

Intervista al bartender di Prisco Pizza & Spirits, tra i primi locali in Italia ad aver introdotto il pairing drink e lievitati

Intervista al giovane maestro dell'arte bianca di una delle pizzerie più amate di Milano

Il giovane bartender del noto locale torinese si racconta, tra empatia e filosofia

Intervista al bar manager dell'Alphonse Club di Livorno, protagonista del primo appuntamento di "Tra Fuoco e Ghiaccio - Pizza & Cocktail d'autore"

Elementi Cocktail & Pizza a Barberino del Mugello fa dialogare pizza e cocktail d’autore proponendo abbinamenti che esaltano il gusto senza tralasciare l’importanza della materia prima.

Lo chef racconta la sua ultima avventura gastronomica: il ristorante Felter alle Rose, sul Lago di Garda, che ha aperto assieme alla sorella Ottavia

Tavoli con braceri integrati e un’accurata selezione di carni, ma anche polpette gourmet e primi piatti di altissimo livello: ecco la cucina di chef Amelia Falco da Zest a Caiazzo

L'intervista al giovane chef del ristorante Al Cambio, tempio della cucina bolognese: è suo uno dei migliori 25 piatti di pasta in Italia secondo il quotidiano statunitense