Leggi l'intervista al cuoco siciliano premiato con l'onorificenza del Comune di Milano. Dal tema del sociale al food, ai progetti futuri: ecco cosa ci ha raccontato
Dopo il successo con Osteria di Birra del Borgo, Luca Pezzetta dà il via al suo progetto: una pizzeria a Fiumicino che racconti tutta la sua evoluzione nella panificazione.
Cosa significa lavorare nel secondo miglior ristorante del mondo per 50 Best 2021? Ecco cosa ci ha raccontato Mattia Spedicato, che da oltre sei anni lavora al Geranium di Copenaghen
A tu per tu con la chef de L'Argine a Vencò e con il finalista italiano di S.Pellegrino Young Chef Academy: le loro impressioni prima della Grand Finale
Il giovane direttore di sala del Ristorante Berton di Milano racconta come si è innamorato di questo lavoro grazie allo chef Morelli. E come ha fatto carriera accanto ad Andrea Berton partendo dal basso.
Il founder, assieme ad Angelo Scaringi, di Al Vicolo Group racconta a Fine Dining Lovers il suo successo a Catania e il suo legame profondo con l'arte bianca
Fresco di stella Michelin, il giovane chef di origini bergamasche ci racconta la sua esperienza alla regia della brigata di Gucci Osteria da Massimo Bottura a Los Angeles
Il sous chef di Cracco, con il team composto da Francesco Tanese e Lorenzo Alessio, rappresenterà l'Italia alla finale mondiale del concorso culinario in programma a Lione il 26 e 27 settembre
Da "enfant terrible" a regista impeccabile della pizzeria numero uno al mondo per 50 Top Pizza 2021: il maestro pizzaiolo de I Masanielli di Caserta si racconta
Intervista al pizzaiolo de Le Grotticelle di Caggiano. La sua pizza affonda le origini nella tradizione ma sa evolversi fino ad arrivare alle Pizze Foraging.
