Vita in Cucina

È possibile una realtà lavorativa inclusiva in cui anche persone con disturbi psichiatrici lavorano con passione e impegno? Leggi la storia di Ristorante Numero Zero a Perugia.

Chef e patron lamentano la difficoltà di trovare nuove risorse. Facciamo un punto

Sono maÎtre, sommelier, restaurant manager, fondatrici o titolari di ristoranti che si distinguono nel proprio lavoro, tra volti noti e giovani talenti

Scopri tutti i segreti del mestiere nella nostra intervista a Sergio Fessia, esperto selezionatore di ortaggi

Sogni di lavorare nel mondo del fine dining? Il celebre chef campano cerca chef de rang, commis e capi partita per i ristoranti del suo gruppo

Cosa significa "stereotipo di genere" nel 2022? A spiegarlo sono chef, sommelier, maître, bartender, produttrici e imprenditrici che ci raccontano il mondo della ristorazione e dell'enogastronomia attraverso le proprie storie

Lo rivela lo studio "La Psicologia al servizio della ristorazione" promosso da Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto e dall'Ordine degli Psicologi del Lazio. Scopri tutti i dati

"Spegniamo le luci per non spegnere il lavoro”: la protesta contro l'aumento dell'elettricità è in programma stasera, dalle 20 alle 21. Ecco come aderire

Better Business è il sondaggio che Fine Dining Lovers ha ideato insieme a partner leader del settore della ristorazione: le tue risposte ci aiuteranno a creare contenuti video ad hoc sempre più utili per il tuo lavoro

Facciamo il punto sulla crisi del lavoro nella ristorazione. Le testimonianze e le riflessioni di Cracco, Oldani, Bowerman e tanti altri chef e imprenditori del settore

Le riflessioni, le proposte e le testimoniante di restaurant manager, maître e sommelier dei grandi ristoranti italiani a più di un anno dalla prima chiusura.

I dieci princìpi guida su ciò che serve per essere un cuoco professionista secondo Paul Sorgule: dalla condotta alla politica, dalle procedure al rispetto senza dimenticare il lavoro di squadra, l'onestà e la professionalità.

Per avere un buon servizio di ristorazione bisogna "ingranare il giusto ritmo". Deve esserci un certo flow.

Cosa significa essere mentore? Qual è il futuro dei giovani chef e quanto conterà la formazione? Ne hanno discusso insieme a noi gli chef Cracco, Oldani, Camanini e Bowerman in occasione di Identità Golose On The Road Digital Edition

Scopri i risultati del primo sondaggio Monitor condotto dalla S.Pellegrino Young Chef Academy: cosa pensano gli chef sul futuro della ristorazione dopo l'emergenza coronavirus?

Lo chef due stelle Michelin di Senigallia sta potenziando lo staff di Anikò, Clandestino Susci Bar e Officina Cedroni. Ecco tutti i dettagli