Abbiamo già parlato di come preparare un purè fatto in casa soffice e cremoso. Ora vogliamo aiutavi a impiattarlo come dei veri professionisti.
I video qui sotto raccontano l'arte dell'impiattamento attraverso alcuni semplici suggerimenti e trucchi. Se lavorate in una cucina professionale probabilmente ne conoscerete già la gran parte, ma se state cercando qualche dritta da usare a casa, i video sono pieni di idee e tecniche tanto semplici quanto efficaci.
Dagli impiattamenti geometrici a quelli più artistici, eccone quindici da mangiare prima di tutto con gli occhi.
Date uno sguardo a questi video e lasciatevi ispirare.
Il sale marino di Maldon viene utilizzato come sale finale, aggiunto al piatto dopo la cottura. Il segreto del suo gusto unico sono gli oligoelementi dell'acqua marina locale, la struttura croccante a piramide e la struttura piatta a forma di piramide che diffonde il sapore sulla lingua prima di sciogliersi.
Dal raddoppio di Al Mercato Steaks & Burgers al nuovo spazio food di Moji, all'arrivo di Chang Liu al Mu dimsum, ecco tutte le novità del capoluogo lombardo
La Galleria degli Uffizi di Firenze lancia una serie di video ricette ispirate all'arte. Dal 17 gennaio, sulla pagina Facebook della Galleria, la natura morta di celebri pittori prenderà vita nei piatti di grandi chef.
A poche ore dalla scadenza del Dpcm del 3 dicembre 2020, il mondo della ristorazione torna a far sentire la propria voce. Leggi il testo integrale della lettera indirizzata al Governo
Ben 24 ore di diretta streaming organizzate dall'Associazione Verace Pizza Napoletana. Munitevi di lievito e farina per fare il giro del mondo con tappe e lezioni in tutto il globo
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