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In una strana atmosfera virtuale, si sono appena conclusi gli Asia's 50 Best Bars, la classifica che da cinque anni premia i migliori bar di tutta l’Asia (e la stessa che premia i migliori bar e ristoranti del mondo). A vincere il Jigger And Pony di Singapore, capitanato dal bar manager italiano Giovanni Graziadei, i cui drink con garnish di caramelle e lecca lecca in uno stile pulito e minimale, nell’atmosfera del bar gioviale (che non tralascia le buone regole dell’ospitalità), hanno battuto la concorrenza e diversi favoriti. A seguire The Old Man a Hong Kong, vincitore fino ad oggi in carica.
Come ben sappiamo, è stato un anno difficile per tutti i bar del pianeta, specialmente per quelli in Asia, primo continente a essere colpito in maniera più o meno grave dall’emergenza pandemica del Covid-19.
Nondimeno, in questa presentazione online fatta di video interviste, raccomandazioni e auguri, la carrellata di nomi dei migliori bar ha riservato sorprese e novità.
L’India è entrata per la prima volta nella lista, con il cocktail bar Sidecar a New Dheli. La Cina è il Paese con più bar presenti all’interno della lista (12), seguita da Singapore (10), Giappone (6) e Taiwan e Thailandia (5).
Con alcuni dei Paesi ormai attivi nuovamente, è da notare l’impegno che molti dei bar in Asia hanno speso per servire i propri clienti anche in situazioni di lockdown: tanti i ready to drink che ci siamo abituati a vedere sui profili Instagram e i delivery, per non spegnere l’entusiasmo dei clienti affezionati (e assetati).
I cocktail bar in Asia hanno dimostrato di essere un ottimo faro a cui guardare anche in questo periodo nero della ristorazione mondiale. Si pensi a Hope&Sesame, in Cina e alle loro lattine. O a Gibson Bar e lo stesso vincitore Jigger and Pony, con le bottiglie dalle etichette leggere.
Iniziati con i messaggi di alcuni dei bar migliori del mondo che hanno augurato in bocca al lupo ai colleghi in Asia, gli Asia’s 50 Best Bars sono sembrati equilibrati, leggeri e con buoni - anzi ottimi - propositi di ripartenza.
In una catena di persone e luoghi in cui ogni anello stringe forte l’altro. Perché si vince insieme, oggi più che mai.
Asia's 50 Best Bars, la lista completa
50- Cham Bar, Seoul (Nuovo)
49- Le Chamber, Seoul
48- Coley, Kuala Lumpur
47- Alice, Seoul
46- MO Bar, Singapore (Nuovo)
45- The Back Room. Manila
44- Lobster Bar&Grill
43- Union Brasserie, Bakery & Bar, Jakarta
42- The Curator, Manila
41- Bar Orchard Ginza, Tokyo
40- Sidecar, New Dheli (Nuovo)
39- Bar Trench, Tokyo
38- The Odd Couple, Shanghai (Nuovo)
37- Junglebird, Kuala Lumpur
36- Hope&Sesame, Guangzhou
35- The Pontiac. Hong Kong
34- Caprice Bar, Hong Kong (Nuovo)
33- Backstage Cocktail Bar, Bangkok
32- Nutmeg&Clove, Singapore
31- Rabbit Hole, Bangkok
30- 28 Hong Kong Street, Singapore
29- Charles H, Seoul
28- Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong
27- Room By Le Kief, Taipei (Nuovo)
26- Draft Land, Taipei
25- Gibson, Singapore
24- Tropic City, Bangkok
23- D.Bespoke, Singapore
22- The Old Man, Singapore (Nuovo)
21- Bee’s Knees, Kyoto (Nuovo)
20- High Five, Tokyo
19- Speak Low, Shanghai
18- The Wise King, Hong Kong
17- Tippling Club, Singapore
16- Quinary, Hong Kong
15- Bar Benfiddich, Tokyo
14- Bar Trigona, Kuala Lumpur
13- Bar Mood, Taipei
12- Sober Company, Shanghai
11- Vesper, Bangkok
10- Aha Saloon, Taipei
9- The SG Club, Tokyo
8- Manhattan, Singapore
7- The Bamboo Bar at Mandarin Oriental, Bangkok
6- Native, Singapore
5- Atlas, Singapore
4- Indulge Experimental Bistro, Taipei
3- Coa, Hong Kong
2- The Old Man, Hong Kong
1- Jigger & Pony, Singapore
Miglior Bar in Asia e Singapore
Jigger & Pony, Singapore
Miglior Bar in Cina
The Old Man, Hong Kong
Miglior Bar in Taiwan
Indulge Experimental Bistro, Taipei
Miglior Bar in Thailandia
The Bamboo Bar at Mandarin Oriental, Bangkok
Migliori Bar in Giappone
The SG Club, Tokyo
Miglior Bar in Malaysia
Bar Trigona, Kuala Lumpur
Miglior Bar in Corea
Charles H, Seoul
Miglior Bar in India
Sidecar, New Dheli
Miglior Bar nelle Filippine
The Curator, Manila
Miglior Bar in Indonesia
Union Brasserie, Bakery & Bar, Jakarta
Premi Speciali
Art Of Hospitality: Manhattan, Singapore
Sustainable Bar Award: Bar Trigona, Kuala Lumpur
One To Watch: No Sleep Club, Singapore
Bartender’s Bartender: Jay Khan (Coa, Hong Kong)
Highest Climber Award: Bar Mood, Taipei
Best New Opening: The Old Man, Singapore
Legend Of The List: Indulge Experimental Bistro, Taipei
Highest New Entry: Bee’s Knees, Kyoto
Industry Icon Award: Agung Prabowo, The Old Man
