Tra gli usi più proficui che potete fare dei social media sicuramente c'è utilizzarli per diventare più sani. O almeno provarci.
Sono ormai centinaia di migliaia i food account "healthy" su Instagram: personal trainer, nutrizionisti o semplici foodblogger che, spesso prendendo spunto da proprie intolleranze o particolari scelte alimentari (veganismo, paleo dieta... ), propongono ricette che possiamo genericamente classificare come sane. Colorate. Originali. Belle da vedere e (quasi) sicuramente buone da mangiare.
Abbiamo selezionato 10 account che potete seguire prendendo spunto per variare la vostra insalata quotidiana, o cominciare la giornata con una colazione da far invidia a tutti i vostri followers. La maggior parte, va segnalato, è in inglese, ma ci sono anche due italiani.
DELICIOUSLY ELLA (@deliciouslyella)
Una foto pubblicata da Ella Mills (@deliciouslyella) in data: 26 Nov 2016 alle ore 01:24 PST
Ella Mills ha cominciato la sua attività di blogging qualche anno fa, dopo aver risolto - o comunque aver tenuto sotto controllo - una sindrome molto grave solo grazie alla dieta: niente cibi raffinati, niente glutine, niente proteine animali. Ora il suo impero comprende due negozi a Londra, diversi libri e una linea di prodotti. Le sue insalate di legumi e frutta secca sono una gioia per gli occhi e sicuramente per lo stomaco.
NOMNOMPALEO (@nomnompaleo)
Una foto pubblicata da 👻 Snapchat: michitam 👻 (@nomnompaleo) in data: 29 Nov 2016 alle ore 19:32 PST
In mezzo ad account che sono al 90% vegani, seguirne uno paleo è una soddisfazione non da poco per tutti i carnivori qui fuori. Tra cotolette di pollo, insalate con agnello e colazioni a base di salsicce di maiale, Michelle Tam ci fa sempre venire appetito. Propone anche versioni paleo (qui ne trovate alcune) delle nostre ricette preferite, come i muffin da colazione.
SO BEAUTIFULLY REAL (@sobeautifullyreal)
Una foto pubblicata da SAM (@sobeautifullyreal) in data: 11 Nov 2016 alle ore 23:11 PST
Le ricette di Sam sono troppo belle per essere vere, giusto? E se vi dicessimo che sono tutte vegane, alcune perfino crudiste? Assurdo, lo sappiamo. Anche se non riuscite a riprodurre le ciambelle "marine" (glassatura di lavanda e vaniglia, conchiglie di cioccolato e noci), però, ci sono ricette molto più semplici da realizzare, sia dolci che salate.
SUSANNA'S WAY (@susannasway)
Una foto pubblicata da Susanna (@susannasway) in data: 4 Ott 2016 alle ore 12:05 PDT
Abbiamo conosciuto Susanna Villa ai suoi corsi di cucina, che ci hanno insegnato a preparare ricette naturali e rigorosamente vegane (le potete trovare qui). Il suo Instagram è un'ispirazione a essere sani con gusto ma soprattutto con leggerezza, non tanto degli ingredienti quanto soprattutto mentale. E i suoi coloratissimi smoothies vi spingeranno a comprarvi un estrattore.
AMELIA FREER (@ameliafreer)
Una foto pubblicata da Amelia Freer (@ameliafreer) in data: 9 Ott 2016 alle ore 01:45 PDT
Amelia Freer è la nutrizionista di Victoria Beckam. Vi basta per darle credito? Partendo da pochi, semplici presupposto - niente cibi raffinati, proteine magre, carboidrati complessi e soprattutto TANTISSIMA verdura - produce ricette semplici da realizzare e deliziose. Le sue patate dolci al forno con cocco diventeranno il vostro junk-food-non-junk-food preferito.
MINIMALIST BAKER (@minimalistbaker)
Una foto pubblicata da Dana Shultz (@minimalistbaker) in data: 18 Ott 2016 alle ore 08:43 PDT
Disclaimer: non tutte le ricette di Dana Shultz sono facili da preparare come il suo username, "minimalista", vorrebbe comunicare. Però molte sono in effetti una manna per chi ama cucinare, con meno di dieci ingredienti, una ciotola sola utilizzata o 30 minuti necessari a prepararle. Quasi tutte gluten free e vegane, ma senza talebanismi.
AVANTGARDEVEGAN (@avantgardevegan)
Una foto pubblicata da Gaz Oakley (@avantgardevegan) in data:
Finalmente un uomo. Gaz Oakley ha 24 anni, vive nel Regno Unito ed è vegano. Tutte le sue ricette sono senza proteine animali ma, va detto, non necessariamente "sane" nel senso letterale del termine. È sicuramente positivo però il modo in cui vi spingeranno a creare alternative veg a piatti come l'hamburger - il suo è fatto di quinoa, fagioli neri e noci, e ha un aspetto tremendamente succoso.
PANACEAS_PANTRY (@panaceas_pantry)
Una foto pubblicata da Kath And Jade. (@panaceas_pantry) in data: 30 Ott 2016 alle ore 13:42 PDT
Kath e Jade ci fanno davvero, davvero desiderare di saper cucinare meglio. Le loro ricette 100% vegane sono un'esplosione di colore e felicità. Sfruttando semplicemente le sfumature naturali di frutta, verdura e spezie (grazie spirulina) creano dessert crudisti ma anche semplici smoothie bowl per la colazione o comfort-bevande come il chai latte.
ITALIAN HEALTHY CHOICES (@italianhealthychoices)
Una foto pubblicata da Living healthy and being happy (@italianhealthychoices) in data: 30 Nov 2016 alle ore 01:58 PST
Più semplici ma non meno interessanti le ricette di Francesca Muttoni, che posta sia in italiano che in inglese. Adoriamo le sue colonnine di soffici pancakes, che siano quelli salati alla ricotta e piselli o quelli autunnali con farina di castagne, e apprezziamo molto il suo approccio "intelligente" all'alimentazione e anche al fitness.
MATTHEW KENNEY (@matthewkenneycuisine)
Whole Avocado. Nori. Radish. Miso Tahini. @megansherow #mkculinary #craftingthefutureoffood
Una foto pubblicata da Matthew Kenney (@matthewkenneycuisine) in data: 14 Ott 2016 alle ore 09:17 PDT
Di lui vi avevamo già parlato: uno dei più nogi chef crudisti vegani, fondatore della prima scuola di cucina crudista al mondo, la Matthew Kenney Culinary Academy, e di numerosi ristoranti plant based negli Stati Uniti. Il suo Instagram non è tanto interessante per le ricette - che comunque compaiono - ma per l'ispirazione continua a viaggiare, fare yoga, conoscere paesi e cucine. Ah, e ha un gatto bellissimo.
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