Carne o pesce? La tavola di Natale la decide il menu

Carne o pesce? La tavola di Natale la decide il menu
17 Dicembre, 2013
Articolo

“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
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Cena di Natale a casa vostra? Esagerate un po'

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