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Un pesce di facile reperibilità, dal gusto piacione e dalla preparazione immediata: il salmone fresco è uno dei pesci più amati, ma le ricette dopo un po' rischiano di diventare monotone.
Come cucinare il salmone fresco, dunque, senza cadere nella noia culinaria?
Abbiamo 7 idee, una più buona ed eccitante dell'altra (e se cercavi qualche idea per mettere in tavola il salmone affumicato guarda le nostre ricette).
Come cucinare il salmone fresco: 7 ricette
Salmone in padella con purè di basilico
Come rendere il solito filetto di salmone in padella più sexy? Semplice.
Adagiatelo su un morbido letto di purè al basilico (fatto di patate, basilico, lime e latte) e guarnitelo con una deliziosa salsa al peperone.
Bistecca di salmone alla griglia con curry di cocco
Non la solita bistecca di salmone questa: gustosa la ricetta a base di verdure e curry.
- Iniziate marinando il salmone per 10 minuti con il lime
- Tagliate e mettete in padella le verdure con una noce di burro
- Asciugate il salmone e conditelo con pepe e sale
- Mettete il salmone in padella
Il resto della ricetta con tutti gli ingredienti è qui.
Salmone al forno con salsa all'arancia
Il salmone con la frutta sta sempre bene, quindi vi proponiamo anche questa video ricetta: in questo caso il salmone è al forno - ma non temete, non sarà asciutto, soprattutto grazie a un gustosa salsa all'arancia.
Quiche di Bieta e filetto salmone
Una torta salata a base di salmone fresco: idea divertente e perfetta per i picnic.
In questo caso per il pesce:
- Lavate il salmone sotto l’acqua corrente, picchiettate per asciugarlo e taglialo a cubetti.
- Mescolate il formaggio fresco con le uova, la panna e il formaggio finché il tutto diventa liscio.
- Mescolate bene il salmone con le biete e insaporire con sale, pepe e noce moscata.
- Mettete il ripieno sull’impasto della quiche e appiattitelo.
Guarda qui il resto della ricetta della quiche al salmone.
Pasta al salmone con erbe aromatiche
Forse siete stanchi delle solite paste al salmone, ma questa ricetta coinvolge tanti elementi interessanti come erbe aromatiche, ravanelli, scalogno, pepe e limone.
Guarda la ricetta di questa insolita pasta al salmone.
Bagel al salmone
Ricetta per il brunch a base di salmone fresco. In questo caso vi serviranno delle fettine di salmone, due piccole per ogni bagel, che andranno soltanto scottate in padelle e aggiustate di sale e pepe. Se siete amanti dell'aglio aggiungete anche quello.
La ricetta del bagel di salmone.
Filetto di salmone ai pistacchi
E per chiudere un filetto di salmone ai pistacchi elegante, ma semplice da realizzare. La ricetta è di Gypsy in the Kitchen (Alice Agnelli), che avvolge il salmone con dei veli di porro lessati e lo arricchisce con un ripieno di pistacchi.
La ricetta del salmone con pistacchio.
