Come fare la spesa per 14 giorni, la dispensa delle emergenze

Il consiglio è sempre quello di restare a casa. Ma se non vogliamo ricorrere alla spesa online, come fare una spesa intelligente che ci permetta di non dover uscire di casa ogni 3 giorni per recuperare pane, latte o altri ingredienti necessari al nostro quotidiano?

Fare una spesa intelligente non è così facile, specialmente se si è abituati a rifornirsi al supermercato più volte durante la settimana. Mettiamoci la complicazione di fare la spesa di fretta e magari, come accade in questo periodo, con il desiderio di tornare a casa il più velocemente possibile. Il rischio è quello di dimenticarsi qualcosa per aver seguito una lista non ben ragionata.

A partire da questo presupposto, il magazine Berliner Morgenpost ha realizzato un'infografica basata sulla razione di cibo raccomandata per una persona adulta con un fabbisogno energetico medio. Ecco a seguire i consigli per ottimizzare tempo, risorse e credenza.

Ecco cosa dovreste mettere sulla vostra lista per fare una spesa sufficiente per 14 giorni.

Latticini: 3,7 kg

Spaziate tra latte e formaggi freschi e stagionati o con le alternative vegane.

Cereali: 3,9 kg

Non lesinate sulla varietà: pasta corta, lunga e riso integrale. Non dimenticate il pane in cassetta, che dura a lungo, e volendo anche i preparati per il purè o la farina per fare la polenta.
Le ricette di primi piatti non mancano e anche se voleste usare delle alternative come il grano saraceno, il farro, la chinoa e l'amaranto, ci sono moltissime ricette per dare sfogo alla vostra fantasia. Non dimenticate la farina.

Verdure e legumi: 6,6 kg

Tra verdure fresche di stagione e qualche busta di verdura surgelata o in scatola, la dose per 14 giorni è di oltre 6 kg un quantitativo sufficiente per avere dei pasti sani, in cui alternare verdura cotta e cruda.

Frutta secca: 200 g

Con la frutta secca potrete avere gli ingredienti per cucinare snack salutari o gli ingredienti per una torta da colazione. Oltre a mandorle, noci e nocciole, inserite in lista anche semi di girasole o di zucca: lo spuntino sarà meno calorico.

Frutta fresca: 3,4 kg

Arance e mele, che durano a lungo, ma anche banane, kiwi che sono ricchi di vitamica C. La frutta fresca non può mancare e per qualche sfizio pomeridiano va bene anche una confezione di marmellata o di amarene sciroppate.

Pesce: 1,6 kg

Pesce azzurro, prima di tutto, ma anche vongole e cozze, se siete amanti della pasta ai frutti di mare. Se preferite il pesce in scatola avete un'ampia scelta tra sgombro, salmone e tonno, oltre che le alici.

Uova: 10

10 uova per due settimane sono più che sufficienti per una persona. Avrete margine di usarle per una torta, una quiche o una frittata di patate o verdure. Se non sapete cosa farvene di tante uova, prendete spunto dai consigli degli chef stellati.

Olio: 0,5 kg

Come condimento nella cucina italiana non può mancare l'olio d'oliva extra vergine. Burro e margarina, anche nelle varianti vegane, possono tornare utili per variare le ricette di famiglia.