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Insieme al caldo arriva anche la grande abbondanza di fiori eduli, ed esistono bellissime idee per utilizzarli nei piatti e aggiungere un po’ di sapore e colore, oltre ovviamente ai fiori per la decorazione dei piatti.
Abbiamo selezionato cinque straordinarie video ricette, che ti spiegano come mangiare i fiori, inclusi i fiori commestibili delle verdure, con i suggerimenti di alcuni dei migliori chef al mondo.
Il primo è Brett Graham, del ristorante londinese due stelle Michelin The Ledbury, con una gustosa ricetta per una crostatina di fragole di bosco e fiori eduli, che profuma di estate inglese.
Questa semplice insalata di fiori eduli li vede abbinati a carote, finocchi e ravanello anguria. Divertiti ad aggiungere tutti i fiori eduli che vuoi: qui ne trovi un abbondante elenco.
I fiori delle zucchine sono tra quelli più apprezzati. Ecco come riempirli di bontà.
Dai un’occhiata a questo incredibile dessert del ristorante Geranium di Copenaghen, tre stelle Michelin: una composta fredda di rabarbaro, con fiori primaverili e timo cristallizzato.
E questa estate, perché non provare i divertenti ghiaccioli allo Champagne con fiori eduli?
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