Food trends: un assaggio di ciò che mangeremo nel 2023

Mentre il 2022 volge al termine, è tempo di guardare al prossimo anno e a tutto ciò che si mangerà, si berrà e si sperimenterà a livello culinario nel 2023.

L'innovazione nelle bevande senza alcol continuerà a far progredire il settore, mentre TikTok è il nuovo punto di riferimento per i giovani in cerca di ispirazione per i loro pasti. I cuochi casalinghi sperimenteranno sempre più piatti coreani e tagli e riscopriranno razze e tagli animali dimenticati (le teste di pesce vanno per la maggiore), mentre si concederanno spuntini "sgargianti" e berranno bevande energetiche prodotte da influencer.

Vedremo anche i ristoranti continuare a dare priorità al benessere del personale, l'ascesa del mondo food canadese e un ritorno alla cucina modernista.

Ma soprattutto... siamo pronti a bere il latte di patate?

Scarica qui sotto il nostro grafico sulle tendenze alimentari per il 2023