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Si conclude oggi S.Pellegrino Live From Milan, l’evento del Fuorisalone che ha fatto salire sul palco i migliori chef italiani. Il primo è stato Massimo Bottura, a cui sono seguiti Davide Scabin (insieme all’attore Pierfrancesco Favino), Luigi Taglienti, Alessandro Negrini e Fabio Pisani ed Enrico Cerea.
Oggi l'ultimo chef "Live From Milan" è stato Davide Oldani (una stella Michelin al D'O di Cornaredo) che ha preparato gli Spaghetti al Pomodoro al profumo di menta.
Un piatto semplice e leggero, che rispecchia la filosofia di cucina pop dello chef. Il segreto degli spaghetti? La loro "milanesità", come spiega lo chef, sta nel far finire la cottura nella salsa di pomodoro.
Oltre agli spaghetti lo chef ha preparato due antipasti: una coloratissima Crema di Piselli, uvetta piccante, uova arancioni e rafano, e una sfiziosa Sfoglia di barbabietola all'anice, baccalà e cracker alla nocciola.
Dolcissima conclusione: il Caramello al cucchiaio, gelato all'eucalipto e riso venere soffiato.
