È uscita la Guida Bar d'Italia 2015 del Gambero Rosso. Un progetto nato quindici anni fa per cercare, giudicare e raccontare uno dei simboli dell'italian way of life. Nell'edizione 2015 ci sono ottanta nuove entrate, a dimostrare come il livello qualitativo dei bar italiani rimanga alto. La regione con più locali premiati rimane il Piemonte (8 locali), seguito da Lombardia, Veneto e Sicilia.
Le categorie rimangono Caffè Storici, finalisti al premio Bar dell'Anno e Bar dei Grandi Alberghi. Ma cosa rende un bar meritevole di premi? Un ambiente bello ma soprattutto piacevole da vivere, materie prime di qualità (dall'offerta dolce a quella salata al caffè, ovviamente) e un personale che sia in grado di raccontarle e far sentire il cliente accolto.
Il vincitore del Premio Illy Bar dell'Anno, attribuito da una giuria di esperti e giornalisti, è il Bedussi di Brescia, "un concetto di bar di qualità con un’offerta che riesce sempre a sorprenderti mantenendo un grande rispetto della materia prima. Un bar visionario che regala un’esperienza gastronomica di eccellenza". Menzioni speciali a Pavé e Ariele di Conegliano. Con un sondaggio online anche il pubblico dei lettori è stato interpellato, e ha votato il 300mila Lounge di Lecce.
Ecco l’elenco completo dei finalisti al premio Bar dell'Anno:
Piemonte
Canterino - Biella
Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè - Cuneo
Liguria
Douce - Genova
Murena Suite - Genova
Lombardia
Sirani - Bagnolo Mella (BS)
La Pasqualina - Almeno San Bartolomeo (BG)
Bedussi - Brescia
Colzani - Cassago Brianza (LC)
Pavé - Milano
Morlacchi - Zanica (BG)
Veneto
Ariele - Conegliano (TV)
Il Chiosco - Lonigo (VI)
Friuli Venezia Giulia
Caffetteria Torinese - Palmanova (UD)
Vatta - Trieste
Via delle Torri - Trieste
Emilia Romagna
Bar Roma - Novellara (RE)
Lievita - Riccione (RN)
Nuova Pasticceria Lady - San Secondo Parmense (PR)
Marche
Il Picchio - Loreto (AN)
Lazio
Cristalli di Zucchero - Roma
Puglia
300mila lounge - Lecce
Sicilia
Sciampagna - Marineo (PA)
Irrera - Messina
Di Pasquale - Ragusa

CAFFE' STORICI
Piemonte
Converso - Bra (CN)
Baratti & Milano - Torino
Caffè Mulassano - Torino
Caffè Platti - Torino
Veneto
Gran Caffè Quadri - Venezia
BAR DEI GRANDI ALBERGHI
Veneto
Bar Dandolo dell'Hotel Danieli - Venezia
Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani - Venezia
Toscana
Winter Garden Bar dell’Hotel St.Regis Florence - Firenze
Lazio
Stravinskij Bar dell'Hotel De Russie - Roma

LE STELLE (i locali che per dieci anni consecutivi hanno conquistato Tre Tazzine e Tre Chicchi)
Piemonte
Converso - Bra (CN)
Strumia - Sommariva del Bosco (CN)
Baratti & Milano - Torino
Caffè Platti - Torino
Veneto
Biasetto - Padova
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli - Venezia
Lombardia
Zilioli - Brescia
Toscana
Tuttobene - Campi Bisenzio (FI)
Abruzzo
Caprice - Pescara
Lazio
Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie - Roma
Sicilia
Caffè Sicilia - Noto (SR)
Spinnato Antico Caffè - Palermo
PREMIO APERITIVO
Pullmanbar - Vicenza