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È il Gaggan dello chef Gaggan Anand il migliore ristorante di tutta l'Asia: durante la cerimonia a Bangkok degli Asia's 50 Best Restaurants 2016, sponsorizzato da Acqua Panna e S.Pellegrino, lo chef è tornato ancora una volta al numero uno.
Visibilmente sorpreso, e con le lacrime agli occhi, lo chef indiano noto per la sua creatività e il suo sapiente uso dei sapori tradizionali è salito sul palco delle cerimonia accompagnato da un boato di applausi sinceri.
È il secondo anno di fila che Gaggan Anand vince come Miglior Ristorante e come Miglior Ristorante in Thailandia. "Vincere a casa è la cosa più dolce" ha così brevemente commentato lo chef. In seconda posizione Narisawa, il ristorante a Tokyo dello chef Yoshihiro Narisawa, nella stessa posizione dal 2015, mentre al terzo posto ecco il Restaurant André.
Fra gli altri premi ricordiamo il Lifetime Achievement andato a David Thompson, del Nahm, ristorante a Bangkok che si è collocato ottavo nella lista complessiva.
Il Chef’s Choice Award è andato invece a Paul Pairet, mentre il premio al Miglior Pasticcere è toccato a Cheryl Koh.
Sono 13 i paesi all'interno della lista degli Asia’s 50 Best Restaurants 2016 , e in totale sono 10 le new entry. E per la prima volta entra in lista anche un ristorante indonesiano: il Locavore al numero 49.
Asia's 50 Best Restaurants 2016 - La lista completa
1. GAGGAN - Bangkok, Thailandia | Best Restaurant in Thailand by S.Pellegrino and Acqua Panna and Best Restaurant in Asia
2. NARISAWA - Tokyo, Giappone | Best Restaurant in Japan by S.Pellegrino and Acqua Panna
3. RESTAURANT ANDRÉ - Singapore | Best Restaurant in Singapore by S.Pellegrino and Acqua Panna
4. AMBER - Hong Kong, Cina | Best Restaurant in China by S.Pellegrino and Acqua Panna
5. NIHONRYORI RYUGIN - Tokyo, Giappone
6. WAKU GHIN - Singapore
7. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET - Shanghai, Cina
8. NAHM - Bangkok, Thailandia
9. INDIAN ACCENT - New Delhi, India | Best Restaurant in India by S.Pellegrino and Acqua Panna
10. LUNG KING HEEN - Hong Kong, Cina
11. HAJIME - Osaka, Giappone
12. LES AMIS - Singapore
13. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA - Hong Kong, Cina
14. BURNT ENDS - Singapore
15. MINGLES - Seoul, Corea | Best Restaurants in Corea
16. L'EFFERVESCENCE - Tokyo, Giappone
17. CORNER HOUSE - Singapore
18. FU HE HUI - Shanghai, Cina
19. ISSAYA SIAMESE CLUB - Bangkok, Thailandia
20. QUINTESSENCE - Tokyo, Giappone | Salto più in alto
21 SHINJI BY KANESAKA - Singapore
22. JUNGSIK - Seoul, Corea
23. EAT ME - Bangkok, Thailandia
24. TAKAZAWA - Tokyo, Giappone
25. MINISTRY OF CRAB - Colombo, Sri Lanka | Best Restaurant in Sri Lanka
26. SUSHI SAITO - Tokyo, Giappone
27. THE CHAIRMAN - Hong Kong, Cina
28. MR AND MRS BUND - Shanghai, Cina
29. JAAN - Singapore
30. LE MOÛT - Taichung, Taiwan | Best Restaurant in Taiwan
31. TIPPLING CLUB - Singapore and La Maison De La Nature Goh - Fukuoka, Giappone
33. TENKU RYUGIN - Hong Kong, Cina
34. FOOK LAM MOON - Hong Kong, Cina
35. ROBUCHON AU DÔME - Macau, Cina
36. IGGY'S - Singapore
37. DEN - Tokyo, Giappone
38. WILD ROCKET - Singapore
39. GALLERY VASK - Manila, Filippine | Best Restaurant in the Philippines
40. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - Hong Kong, Cina
41. BO INNOVATION - Hong Kong, Cina
42. KONNICHIWA - Tokyo, Giappone
43. CUISINE WAT DAMNAK - Siem Reap, Cambogia
44. WASABI BY MORIMOTO - Mumbai, India
45. BUKHARA - New Delhi, India
46. RA W - Taipei, Taiwan
47. NIHONBASHI - Colombo, Sri Lanka
48. TA VIE - Hong Kong, Cina
49. LOCAVORE - Bali, Indonesia
50. LA YEON - Seoul, Corea
