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Il blog Opinionated About Dining ha pubblicato la sua lista annuale dei primi 100 ristoranti in Europa. Il ristorante Frantzén, in Svezia, occupa il primo posto.
Il ristorante, recentemente riaperto nel centro di Stoccolma, è stato diretto dallo chef Bjorn Frantzén ed è stato il primo ristorante svedese a guadagnare tre stelle Michelin.
Lo Schauenstein dello chef Andreas Caminada, il ristorante con tre stelle Michelin nelle Alpi svizzere, torna al numero due, mentre Asador Etxebarri, Spagna, rimane al terzo posto, come nell'ultimo anno.
L'Arpège in Francia e il ristorante Quique Dacosta in Spagna mantengono la loro roccaforte essendo rimasti nella top ten per cinque anni consecutivi.
I nuovi arrivati quest'anno abbondano, con il Restaurant Barr e il Noma 2.0 in Danimarca, il Lido 84 e Le Calandre in Italia, e Daniel Berlin in Svezia, che si sono uniti alla top ten.
La lista è stata annunciata alla fine di una settimana di cene ed eventi speciali tenutisi a San Sebastian, nei Paesi Baschi, con chef come i cuochi londinesi Jeremy Chan e Nuno Mundes.
Il blog è stato avviato nel 2004 dall'ex dirigente dell'industria musicale Steve Plotnicki. L'elenco, invece, è apparso ogni anno dal 2012. I risultati del 2019 si basano su oltre 200.000 recensioni fornite da oltre 6.000 persone che si sono registrate per il sondaggio.
In precedenza, era già stato pubblicato un elenco dei migliori 100 ristoranti classici in Europa.
Qui di seguito, ecco i primi dieci ristoranti e la lista completa qui.
TOP 10 MIGLIORI RISTORANTI IN EUROPA
1. Ristorante Frantzén, Svezia
2. Schloss Schauenstein, Svizzera
3. Asador Etxebarri, Sapin
4. Ristorante Quique Dacosta, Spagna
5. Daniel Berlin, Svezia
6. Le Calandre, Italia
7. L'Arpège, Francia
8. La Marine, Francia
9. Noma 2.0, Danimarca
10. Lido 84, Itlay
TOP 10 I MIGLIORI RISTORANTI CLASSICI IN EUROPA
Accanto ai 100 migliori ristoranti in Europa, Opinionated About Dining ha anche pubblicato una lista dei migliori 100 ristoranti classici in Europa alla fine di aprile, con Svizzera, Francia e Germania che dominavano la top ten. L'elenco completo qui.
1. Hotel de Ville Crissier, Svizzera
2. Régis et Jacques Marcon, Francia
3. Gilles Goujon / Auberge de Vieux Puits, Francia
4. Waldhotel Sonnora, Germania
5. Troisgros, Francia
6. Ristorante Bareiss, Germania
7. Cheval Blanc, Svizzera
8. Alain Ducasse - Luigi XV, Francia
9. Schwarzwaldstube, Germania
10. Flocons de Sel, Francia
