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Sempre grandi numeri per la guida Gambero Rosso 2015 Ristoranti d'Italia, guida che premia i migliori ristoranti italiani, uscita a poche settimane dalla Michelin. 25 anni di attività, 2000 insegne selezionate e 300 new entry per questo 2015.
Fra le nuove segnalazioni e le conferme emerge sicuramente un dato: la ristorazione lombarda, premiata anche dalla guida del Gambero Rosso interamente dedicata a Milano, è in ottima salute. Sarà l'effetto Expo Milano 2015, ma la regione vanta il più alto numero di Tre Forchette in tutte italia e ha due delle 18 migliori trattorie italiane, che vengono invece premiate con i Tre Gamberi.
Nella foto: Oliver Piras ( FB/ Oliver Piras)
Prima di passare ai sali e scendi della guida e alle new entry uno sguardo ai premi speciali: il Premio Gambero Rosso e Acqua Panna e S.Pellegrino va a Oliver Piras, Aga dell'Hotel Villa Trieste (San Vito di Cadore, BL).
Il premio per Miglior servizio per il Duomo di Ciccio Sultano a Ragusa, mentre il ristorante con la migliore proposta di primi piatti di pasta è andato al Don Alfonso 1890 (Sant'Agata sui Due Golfi, NA).
GAMBERO ROSSO 2015 - TRE FORCHETTE E SPOSTAMENTI
Perde le tre forchette il Trussardi alla Scala, perdita dovuta alla recente separazione fra Luigi Taglienti e la famiglia Trussardi.
Tra le nuove tre forchette ecco La Trota di Rivodutri, Romano a Viareggio, Enoteca la Torre a Villa Laetitia (Roma), e una ri-entry molto attesa: Uliassi (Senigallia).
Altra novità alcuni dei punteggi: La Pergola di Heinz Beck raggiunge la vetta e si porta allo stesso punteggio dell'Osteria Francescana di Massimo Bottura, passando da 94 a 95. Salgono di un punto anche Le Calandre e La Madia, mentre scende vertiginosamente Casa Vissani.
TRE FORCHETTE
95
Osteria Francescana - Modena
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri - Roma
94
Don Alfonso 1890 - Sant’Agata sui Due Golfi [NA]
Villa Crespi - Orta San Giulio [NO]
93
Le Calandre - Rubano [PD]
La Madia - Licata [AG]
La Torre del Saracino - Vico Equense [NA]
92
Laite - Sappada [BL]
Lorenzo - Forte dei Marmi [LU]
Dal Pescatore - Canneto sull’Oglio [MN]
Reale - Castel di Sangro [AQ]
St. Hubertus dell’Hotel Rosa Alpina - San Cassiano/Sankt Kassian [BZ]
Casa Vissani - Baschi [TR]
91
Devero Ristorante del Devero Hotel - Cavenago di Brianza [MB]
La Madonnina del Pescatore - Senigallia [AN]
Piazza Duomo - Alba [CN]
La Trota - Rivodutri [RI]
Ilario Vinciguerra Restaurant - Gallarate [VA]
Da Vittorio - Brusaporto [BG]
90
Nella foto: Uliassi (Senigallia)
Il Povero Diavolo - Torriana [RN]
Romano - Viareggio [LU]
S’Apposentu a Casa Puddu - Siddi [VS]
Enoteca La Torre a Villa Laetitia - Roma
Uliassi - Senigallia
TRE GAMBERI (Le Migliori Trattorie)
Nella foto: Osteria Mirasole
Angiolina - Pisciotta [SA]
Antica Osteria del Mirasole - San Giovanni in Persiceto [BO]
Antichi Sapori - Andria [BT]
Armando al Pantheon - Roma
Ai Cacciatori - Cavasso Nuovo [PN]
Consorzio - Torino
Al Convento - Cetara [SA]
Caffè La Crepa - Isola Dovarese [CR]
La Locanda delle Grazie - Curtatone [MN]
La Locandiera - Bernalda [MT]
La Madia - Brione [BS]
Osteria del Treno - Milano
Un Posto a Milano - Milano
Pretzhof - Val di Vizze/Pfitsch [BZ]
Sora Maria e Arcangelo - Olevano Romano [RM]
Tischi Toschi - Taormina [ME]
Vecchia Marina - Roseto degli Abruzzi [TE]
Osteria della Villetta dal 1900 - Palazzolo sull’Oglio
TRE MAPPAMONDI
Nella foto: Dao Restaurant
Dao Restaurant - Roma
Iyo - Milano
TRE BOTTIGLIE
La Baita Faenza (RA)
Casa Bleve Roma
Le Case della Saracca Monforte d'Alba(CN)
Damini Macelleria & Affini Arzignano (VI)
Del Gatto Anzio (RM)
Al Donizetti Bergamo
Lanzani Brescia
Enoteca Marcucci Pietrasanta (LU)
Ombre Rosse Preganziol (TV)
Oste della Mal'ora Terni
Picone Palermo
Roscioli Roma
TRE BOCCALI
Casa Baladin - Piozzo [CN]
Open Baladin - Roma
PREMIO GUSTO&SALUTE
Nella foto: piatto di Pietro Leeman
Pietro Leeman, Joia, Milano
Paolo Teverini, Paolo Teverini, Bagno di Romagna (FC)
Heinz Beck, La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, Roma
Domenico Alba, Cantina San Toedoro, Napoli
RISTORANTI DA TENERE D'OCCHIO
Aminta, Ganezzano [RM]
La Tana, Asiago [VI]
Castel, Toblino [TN]
Signum, Salina [ME]
Il Cappero del Therasia Resort, Vulcano [ME]
Angelo Sabatelli, Monopoli [BA]
Le Tre Lune, Calenzano [PO]
Locanda dell'Angelo, Millesimo [SV]
Aga dell'Hoel Villa Trieste, San Vito di Cadore [BL]
Osteria Arbustico, Valva [SA]
