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Sono le regine delle colazioni, ma soprattutto dei brunch: stiamo parlando delle uova, poliedriche alternative vegetariane per dei risvegli domenicali da re e regine.
Alla coque, sode, al tegamino, alla Benedict: di ricette per il brunch a base di uova ce ne sono davvero tante, ma sperimentare è un obbligo, quindi bando agli indugi e diamo un occhio ai piatti più interessanti e soprattuto soddisfacenti per le papille gustative.
HUEVOS RANCHEROS
Un piatto che potrebbe rivoluzionare i vostri brunch: le huevos rancheros, ricetta con uova piccanti che viene direttamente dal Messico, dove sono mangiate per colazione.
La ricetta delle Huevos Rancheros.
UOVA AL TEGAMINO CLASSICHE
Per la colazione e per il brunch: le uova al tegamino.
Facili e banali? Non sempre. Qui vi diciamo come farle a regola d'arte.
CRESPELLE AL PROSCIUTTO E CREMA ALLA CICORIA
Crespelle, ovvero crepes a base di uova, farina, latte e burro. Una bella ricetta per il brunch a base di uova che può essere replicata anche per i pranzi domenicali. Per il ripieno oltre al prosciutto si usano cicoria, parmigiano, burro, latte e noce moscata.
La ricetta delle Crespelle ripiene.
ROTOLO DI OMELETTE AL SALMONE
Omelette arrotolate che nascondono un cuore di salmone, erba cipollina e créme fraiche: eccolo il piatto a base di uova per il vostro brunch del sabato o della domenica.
La ricetta completa delle Omelette al salmone.
OVO ALLA CARBONARA
Una ricetta dello chef Andrea Valentinetti, che riproduce in maniera più ricca l'uovo alla carbonara. Nella ricetta lo chef spiega anche come realizzare il "difficilissimo" uovo in camicia.
La ricetta dell'Ovo alla Carbonara.
UOVA ALLA BENEDICT
Sono le più golose fra le ricette per il brunch: le uova alla Benedict, fatte con uova in camicia, pane e salsa olandese.
Qui un video tutorial per riprodurle in casa.
UOVA AL TEGAMINO!?!
Non una ricetta da replicare tutti i giorni, ma queste uova al tegamino firmate dallo chef Stefano Binda potrebbero darvi più di un'idea per dare alle uova al tegamino un aspetto completamente diverso.
Date un occhio alla ricetta dello chef qui.
E se volete altre idee per dei piatti a base di uova ecco il video che può farvi svoltare in cucina.
