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Il colore del vino è molto più importante di quello che pensiamo; è quello che ci aiuta a capire cosa stiamo bevendo, e soprattutto che età ha.
A volte si liquida la questione solo con le “tonalità”, ma anche intensità e vivacità ci dicono molte cose sul bicchiere che stiamo per assaggiare: un rosso chiaro trasparente non è la stessa cosa di un rosso scuro opaco. Il colore, la vivacità e il corpo di un vino dipendono da diversi fattori: il colore ad esempio è dipendente dalle caratteristiche del vitigno, ma anche dalla macerazione.
Fra tutti gli strumenti per iniziare a parlare del colore del vino questa infografica è forse la migliore: non esaustiva, certo, ma è piena di consigli per iniziare a capirci qualcosa.
Qui gli ingradimenti e sotto l'infografica completa che ci guida attraverso colore, trasparenza e ci da qualche esempio di vini.
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