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Lo street food è l’anima culinaria di un paese, e negli ultimi anni gli italiani lo vivono giorno dopo giorno grazie ad eventi enogastronomici ad hoc e indirizzi storici che non smettono di perpeturare la tradizione.
Per scoprire tutto il cibo di strada più buono in Italia date un’occhiata alla guida del Gambero Rosso 2017 dedicata allo street food. Sono 450 gli indirizzi selezionati, tutti accomunati dalla qualità, dalla tradizione o dall’originalità delle proposte.
Due i premi speciali di quest’anno: lo Street food on the road e Street food da chef.
Il primo riconoscimento - andata ad Ape Aperò de L’Aquila - premia l’originalità su quattro ruote, i cosiddetti food truck che da qualche anno spopolano in tutta Italia. Il secondo premia invece gli chef che si sono voluti buttare sul cibo di strada: per la guida 2017 il vincitore è Boccacciello Bistrot di Pietro Parisi, lo chef contadino di Palma Campania.
Fra i riconoscimenti regionali largo alle novità, come la Ravioleria Sarpi a Milano, che propone ravioli cinesi fatti a mano da mangiare sul momento o cuocere a casa, o Mama Pasta a Roma, che ha portato la pasta fatta in casa nel mondo dello street food in una zona non facile come Trastevere.
Ecco il resto degli indirizzi premiati.
VALLE D’AOSTA
Sushiball - Courmayeur (AO)PIEMONTE
Panetteria Brusconi Cucina Popolana - TorinoLIGURIA
Panificio Moltedo - Recco (GE)LOMBARDIA
Ravioleria Sarpi - MilanoVENETO
La Gourmetteria - Padova
TRENTINO ALTO ADIGE
Briciole Food & Drink - Rovereto (TN)FRIULI VENEZIA GIULIA
Mamm Ciclofocacceria - UdineEMILIA ROMAGNA
Punto G - PiacenzaTOSCANA
Semel - FirenzeFoto: ©TripAdvisorMARCHE
Il Furgoncino - PesaroUMBRIA
Bacalino - PerugiaLAZIO
Mama Pasta - RomaABRUZZO
Alla Chitarra Antica - PescaraMOLISE
Maramimmo - Termoli (CB)
CAMPANIA
Da Gigione - Pomigliano d'Arco (NA)PUGLIA
Piadina Salentina - LecceBASILICATA
Le Stuzzicherie di Silvana - Avigliano (PZ)
CALABRIA
La Romana - CrotoneSICILIA
Sebaderia Dulcinea - Nuoro
