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Di cosa parliamo quando parliamo di biologico? Quasi tutti - almeno a parole - ci dichiariamo favorevoli all'agricoltura biologica e al consumo di prodotti biologici. Guardando quest'infografica di Bellamy's, però, si scopre che sono tanti i "fatti bio" che non sappiamo. Dal 1924 in poi la discussione intorno a un'agricoltura più sana e pulita, rispettosa dell'ambiente e dei consumatori, non si è mai fermata.
Attraversando, negli ultimi anni, un'impressionante fase di crescita: il mercato del cibo biologico vale miliardi e le previsioni sono di un allargamento costante del bacino di vendita (circa il 12% all'anno). Insieme ai guadagni, ovviamente, crescono le accuse di essere solo un business, ma - dati alla mano - i benefici nel consumare frutta e verdura biologici esistono.
Prima di fare la spesa al nostro mercato contadino di fiducia, ripassiamo un po' di dati sull'agricoltura biologica:
