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Una scuola di cucina internazionale: è questo l'obiettivo della città di Siena, che mira con questo nuovo progetto di accademia di cucina a diventare un polo gastronomico, oltre che turistico. L'International Chef Academy metterà a disposizione di ogni foodie o aspirante chef corsi professionali tenuti da chef con esperienza decennale nel settore della ristorazione.
Il teatro di questi corsi gourmet sarà il palazzo ottocentesco Raveggi in via Lippo Lemmi; qui gli allievi potranno partecipare a diverse tipologie di corsi, come quello base trimestrale, che va dalle nozioni base della cucina toscana tradizionale e prevede un esame finale dove si chiederà agli allievi di reintepretare un piatto tipico regionale.
Durante il corso sono previste visite guidate nelle aziende agricole e vinicole, per toccare con mano i processi che si celano dietro i prodotti tipici toscani.
Non solo lezioni per aspiranti chef: l'accademia internazionale di cucina propone anche corsi a tema, come quello sulla pasta fresca, su antipasti, primi e secondi, e corsi per stranieri con l'aggiunta di 32 ore di lezioni di lingua italiana.
