Guida Gambero Rosso Pizzerie: le migliori pizzerie d'Italia della guida Gambero Rosso

È stata presentata oggi la Guida alle Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso. In questa seconda edizione sono stati recensiti più di 450 locali, suddivisi in Pizza al piatto (con ulteriore classificazione in Napoletana, Italiana e Gourmet) e al taglio. Le pizze sono state giudicate secondo l'uso di farine e la qualità di impasto e lievitazione.

Le pizzerie premiate con i Tre Spicchi e le Tre Rotelle, ovvero il massimo riconoscimento d'eccellenza, sono 30 al piatto e 45 al taglio. Tra i premi speciali 2015 quello di Maestro dell'Impasto assegnato a Renato Bosco (Saporè, Verona) ed Enzo Coccia (La Notizia, Napoli), e di Miglior carta dei vini e delle birre a I Tigli di San Bonifacio (VR). Tre le Pizze dell'anno: Nuvola con carciofi sardi, culaccia, mozzarella di bufala, pomodoro corbarino, origano di Pantelleria e Parmigiano Riserva 30 mesi (Mediterraneo, Gorizia); Pizza con orapi, mozzarella e speck alla Pizzeria Bellavista di Picinisco (FR); Crema di cavolfiore, code di gamberi, veli di lardo di Colonnata e scorza di limone sfusato d’Amalfi di Villa Giovanna di Ottaviano (NA).

Ecco tutti i premi:

I Tre Spicchi - Le migliori pizze al piatto

PIZZA NAPOLETANA

LOMBARDIA
Montegrigna by Tric Trac - Legnano (MI)
Enosteria Lipen - Triuggio (MB)

TOSCANA
Palazzo Pretorio - Tavarnelle Val di Pesa (FI)

MARCHE
Mamma Rosa - Ortezzano (FM)

UMBRIA
Spirito Divino - Montefalco (PG)

CAMPANIA
Pepe in Grani - Caiazzo (CE)
50 Kalò - Napoli
Da Attilio alla Pignasecca - Napoli
Fratelli Vuolo Eccellenze Campane - Napoli
Trattoria Fresco - Napoli
La Notizia - Napoli
Sorbillo - Napoli
Starita - Napoli
Villa Giovanna - Ottaviano (NA)
Era Ora - Palma Campania (NA)
Pizzeria Salvo da Tre Generazioni - San Giorgio a Cremano (NA)

PIZZA ALL'ITALIANA

PIEMONTE
Libery Pizza & Artigianal Beer -Torino

ABRUZZO
La Sorgente - Guardiagrele (CH)

LAZIO
La Gatta Mangiona - Roma
Sforno - Roma
Tonda - Roma

PIZZA GOURMET

PIEMONTE
Pomodoro & Basilico - San Mauro Torinese (TO)

LOMBARDIA
PizzaSirani - Bagnolo Mella (BS)
Dry Cocktails & Pizza - Milano

VENETO
Ottocento Simply Food - Bassano del Grappa (VI)
I Tigli - San Bonifacio (VR)
SaporèPizza e Cucina - San Martino Buon Albergo (VR)

FRIULI VENEZIA GIULIA
Mediterraneo - Brugnera (PN)

EMILIA ROMAGNA
SP.accio - Coriano (RN)
'O Fiore Mio - Faenza (RA)

TOSCANA
La Spela - Greve in Chianti (FI)
Apogeo Giovannini - Pietrasanta (LU)

MARCHE
Urbino dei Laghi - Urbino