Le Strade della Mozzarella 2014, primo giorno: la parola ai grandi chef

Le Strade della Mozzarella 2014, primo giorno: la parola ai grandi chef
13 Maggio, 2014

LA DOLCE CREAZIONE DI ASSENZA: GELATO AL LATTE DI BUFALA
Corrado Assenza, il grande maestro della pasticceria, propone invece un delicato e sorprendente gelato di bufala. Condito semplicemente con miele di fiori d’arancio e limone primo fiore femminello di Siracusa. E concentra così in un cucchiaio un piccolo manifesto della sua immensa cultura di profumi e sapori. Il latte di bufala, con la sua consistenza, i suoi sentori, la sua pastosità, diventa la base migliore per accompagnare ed esaltare gli aromi degli agrumi siciliani.

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