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Vero re della tavola estiva, il pomodoro è uno di quegli ingredienti versatili quanto gustosi. Come le sue varianti, infatti, anche le ricette con pomodori sono infinite: non c'è zona d'Italia che non abbia le sue ricette con il pomodoro preferite, dalla Pappa col Pomodoro (come quella qui sotto), alla fresella (in copertina), fino ad arrivare alla pizza, napoletana o ai classici spaghetti.
Esistono però diversi piatti che vedono il pomodoro come protagonista indiscusso: per esempio scoprite la ricetta di questi Panini al pomodoro, perfetti per un picnic, un brunch o come parte dell'antipasto di una cena luculliana.
Se per voi ricette con pomodori è sinonimo di spaghetti non potete non provare almeno una di queste 3 varianti della classica pastasciutta.
La prima è quella di Davide Oldani, che usa pomodorini caramellati e menta.
La terza ricetta è firmata da Davide Scabin, che chiama il suo piatto Spaghetti Pizza Margherita, aggiungendo alla classica ricetta acciughe, brodo di mozzarella, lime e olive taggiasche.
Fra i piatti a base di pomodori da provare anche una ricetta regionale ligure come la Pizza Piscialandrea, una distesa di pomodoro con capperi, acciughe e olive nere.
E se la classica versione della Pappa di Pomodoro vi ha stancato, perché non dargli una seconda possibilità con quella gourmet di Andrea Aprea? A parte la mise en place, di diverso noterete l'aggiunta di provola piccante e acciughe.
