Parola Di Chef: l'Arancino Nero Seppia e Salsiccia di Dario Di Liberto

Parola Di Chef: l'Arancino Nero Seppia e Salsiccia di Dario Di Liberto
27 Gennaio, 2015
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“Abbiamo creato libertà, non sogni”: l'avanguardia culinaria di Contraste e i nuovi progetti di Perdomo-Piras-Press

Lo chef Matias Perdomo ci racconta i nuovi format di Contraste. Dal non-menu alla non-estetica, dalla diversificazione alla standardizzazione, ecco una lezione d'autore sulla cucina contemporanea e le tre grosse novità in cantiere.
Dario Di Liberto

Dario Di Liberto

Classe 1985 e originario di Caltagirone; lo chef Dario Di Liberto è una delle nuove leve della grande cucina siciliana.

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