Pastrami di salmone: un video spiega come farlo

Specialità gastronomica della cucina rumena, il pastrami è di solito preparato con carne di manzo, maiale o montone. Niente esclude, però, di sfruttare i trucchi in cucina di questa tecnica e applicarla al pesce, preparando un pastrami di salmone.

E' questa l'idea che hanno avuto i ragazzi della scuola di cucina online Chefsteps. Il loro video, che potete vedere qui sotto, vi mostra come applicare al salmone il metodo pastrami, cioè marinarlo in salamoia, condirlo e affumicarlo in modo da ottenere un salmone rossastro saporitissimo e pronto per essere usato in infinite preparazioni.

Pastrami di salmone, ecco come farlo: