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Avocado al posto del burro, succo di mela al posto dello zucchero: vi abbiamo già suggerito brillanti sostituzioni in cucina, per tutte quelle volte in cui avete finito un ingrediente o volete provare la versione "dietetica" di una ricetta. La cucina "senza" aguzza l'ingegno, stimola la creatività e spesso fa scoprire abbinamenti nuovi e inaspettati. Quindi, perché non provare a sostituire ingredienti costosi?
A tutti piace cucinare con il tartufo e riempirsi la dispensa di zafferano pregiato e bacche di vaniglia, ma il portafoglio non ci viene sempre in aiuto. QuickQuid consiglia 7 sostituzioni di ingredienti costosi e pregiati con altri, più economici e meno ricercati, simili per sapore o consistenza. I funghi porcini, ad esempio, possono fare le veci del tartufo, e la curcuma darà lo stesso colore dello zafferano.
Chi si accontenta gode.
