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Preparare carne alla griglia è un'arte e il barbecue, americano e non solo, è un rito, ancor prima di una cottura. Queste sono cose che un foodie ben conosce.
La carne grigliata, indipendentemente dal taglio, è nell'immaginario comune spesso associata ad una birra alla spina da godersi con gli amici. Noi non siamo qui certo per negare che questo binomio sia uno dei piaceri della tavola universalmente riconosciuti ma vogliamo alzare il tiro: oggi il pairing tra carne alla griglia e drink è una realtà.
A testimoniarlo sono alcuni indirizzi disseminati lungo tutto il Paese che di quest'abbinamento hanno fatto la propria peculiarità. 10 ristoranti dedicati al pairing tra griglia e cocktail da scoprire.
Griglia e cocktail: 10 indirizzi da provare
Greg Ristorante e Cocktail Bar
Uno staff giovane proposte nel cuore di Tivoli una cucina legata alla tradizione, anche se rivisitata. Nelle scenografiche sale di Greg Ristorante e Cocktail Bar c'è anche spazio per i drink, da gustare da soli oppure da affiancare alla specialità del menu: la carne alla brace, da filetto di manzo danese alla pluma di suino iberico.
Greg Ristorante e Cocktail Bar
piazza Rivarola 21, Tivoli (Roma)
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I Due Cippi da Michele
I Due Cippi da Michele è un ristorante a gestione familiare che ha fatto della carne, alla griglia e non solo, il proprio focus. Notevole il Meat Bar per un aperitivo memorabile: tra calici pregiati, superalcolici ricercati e degustazioni carnivore.
I Due Cippi da Michele
piazza Vittorio Veneto 26A, Saturnia (GR)
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STK
Il brand di luxury steakhouse in pieno stile americano trova casa a Milano, all'interno dell'hotel ME Milan Il Duca. Un ambiente posh con una proposta di indiscutibile qualità che comprende hamburger, succulente bistecche e piatti surf'n'turf che gli estimatori possono accompagnare agli abbondanti cocktail.
STK
c/o ME Milan Il Duca, piazza della Repubblica 13, Milano
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CooD - Cocktails & Beef
Il nome non lascia spazio a fraintendimenti. Da CooD - Cocktails & Beef si viene per mangiare carne (disponibile in diversi tagli e frollature, con delle chicche differenti ogni settimana) e godersi la proposta di mixology. Non solo a cena ma già dall'aperitivo: in cui gli assaggi carnivori non mancano.
CooD - Cocktails & Beef
via Lecco 1, Milano
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Mangiafuoco
Dopo il successo di Macellario RC a Londra e Milano l’imprenditore Roberto Costa e Mariella Radici hanno aperto nel capoluogo ligure Mangiafuoco. Si tratta di un ristorante con carne alla brace e piatti surf’n’turf divertente e informale, in cui anche i drink serviti al tavolo fanno parte del gioco.
Mangiafuoco
piazza Henry Dunant 2b, Genova
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Blacket (Como)
Informalità maxima, per questo paradiso del bbq texano situato a Como. Da Blacket si trova davvero di tutto e di più: tacos ripieni di pulled pork, una gigantesca T-bone Steak, golosi burger. Il locale dispone anche di cocktail bar.
Blacket
piazza San Fedele 30, Como
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Blacket (Lentate sul Seveso)
I classici ed i piatti speciali di Blacket si possono trovare anche nel locale gemello di Lentate sul Seveso. L'indirizzo perfetto per chi vuole affiancare a Smocked Beef Ribs un sorso alcolico.
Blacket
via Nazionale dei Giovi 256, Lentate sul Seveso (MB)
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Meaters - Brace Bar
Assieme a Mahalo – South Pacific Fine Food e Malandros - Bodega de tapas, Meaters fa parte della piccola Food Gallery che si trova in quel di Ponte Milvio. Tra luci soffuse e un'informalità che guarda al design, qui si possono degustare carni provenienti da tutto il mondo e bere gustosi drink.
Meaters - Brace Bar
via Riano 2, Roma
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Ferramenta - Generi Alimentari
Un indirizzo romagnolo in cui si sperimenta spesso e volentieri, tra rivisitazioni dei classici e chef ospiti. Da Ferramenta - Generi Alimentari trova spazio persino il sushi ma, in un clima rilassato, tra i protagonisti del menu spicca la carne. Che, in un clima così incline alla ricerca, non è certamente un reato, affiancare ad un superalcolico.
Ferramenta - Generi Alimentari
piazza Ganganelli 19/20, Santarcangelo di Romagna (RN)
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Bove Lover
Lo slogan di Bove Lover? Let's meat & drink! Un vero e proprio invito a scoprire i piatti della cucina (dalla tartare al burger, senza scordare la tagliata in tutte le sue varianti), i vini in carta, i cocktail del bancone, che sono spesso rivisitazione dei classici.
Bove Lover
via Bergamo 11, Monza
Sito
