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Diverse novità animano la gastronomia della capitale ed il pubblico foodie cittadino ed internazionale è pronto ad assaggiare.
All'interno dell'effervescente Mercato Centrale di Roma arriva il ristorante dall'animo pop dello stellato Davide Scabin, mentre nel rione Monti si può trovare il regno del maritozzo. E se nei pressi di corso Triste si degustano dim sum artigianali, i dolci di Sciacia Caffè raddoppiano in via Sabotino.
Ecco le nuove aperture di Roma da osservare con attenzione in una selezione firmata Fine Dining Lovers.
Nuove aperture dell'inverno 2019 a Roma
Scabeat
Come vi abbiamo raccontato nel nostro ultimo bollettino degli chef, una nuova proposta d'autore è arrivata al Mercato Centrale di Roma. Ad aprire il ristorante, con il suo approccio estroso e creativo, è lo chef Davide Scabin. Da Scabeat viene proposta una cucina originale giocata tra tradizione piemontese e laziale.
Scabeat
c/o Mercato Centrale Roma, via Giovanni Giolitti 36, Roma
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Volete dilettarvi con una ricetta di Scabin? Qui gli Spaghetti Pizza Margherita.
Tavola - Bottiglieria con cucina
Golosi piatti di carne e pesce diventano eleganti da Tavola - Bottiglieria con cucina, nuova creatura di Francesco e Federico Prisco. Di tutto il meno, ad eccezione dei succulenti primi piatti, è possibile richiedere delle porzioni ridotto sia durante l'aperitivo che la cena. In cucina lo chef Francesco Bello, affiancato da Ciro Scorza.
Tavola - Bottiglieria con cucina
via Fabio Massimo 91/93 (incrocio Via degli Scipioni), Roma
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Yum Cha
Dim sum ed altre specialità asiatiche sono il punto di forza di Yum Cha. Questo ristorante cinese ha appena aperto in quel di corso Trieste ed è indicato per chi vuole degustare moltemplici piatti durante il pasto. Ravioli, polpette, bocconcini, tofu e pasta tirata a mano sono spesso accompagnati da molteplici tipologie di tè.
Yum Cha
via Bisagno 18, Roma
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Sciascia Caffè - Mazzini
Dopo via Fabio Massimo, lo storico Sciascia Caffè inaugura una seconda sede: Sciascia Caffè - Mazzini, in via Sabotino. E lo fa in occasione dei cent'anni di attività, festeggiati il 7 novembre. Oltre ai tavoli esterni, il locale prevede due ampie sale con una cinquantina di posti a sedere. Già dall'alba qui vengono serviti dolci, gelato e diverse tipologie di caffè. Il pastry chef è Giovanni Giostra. C'è anche una proposta salata dedicata al pranzo, agli snack e all'aperitivo.
Sciascia Caffè - Mazzini
via Sabotino 37, Roma
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Centorti
Il quartiere di Centocelle è sempre più proteso ad una ristorazione giovane e rispettosa del territorio. Centorti ne è l'ennesima dimostrazione. Nel menu la qualità della materiale prima è sempre l'aspetto primario, filosofia condivisa dai suo soci: la chef Eleonora e l'agricoltore Luca, esperto di biodinamica.
Centorti
via dei Glicini 46 a/b, Roma
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Cambio - Trastevere
Un indirizzo informale e giovane in cui rilassarsi senza troppi pensieri, magari con un buon calice. Cambio - Trastevere è stato da poco aperto da Fabio Trovato, chef con esperienze in diversi ristoranti capitolini, e Franco Magliocchetti, premiato nel marzo 2019 come Miglior Sommelier d'Olio d'Italia, che qui si occupa di vino e sala.
Cambio -Trastevere
via di San Francesco a Ripa 141, Roma
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Marì
Colorato, esuberante ed easy, Marì è la muova casa romana del maritozzo, propopso in diverse varianti. Salato o dolce, grande o piccolo, ce n'è davvero per tutti i gusti, perfetti per un pranzo veloce o un peccato di gola pomeridiano. Dietro a questo locale in rione Monti il ristoratore Pulika Calzini.
Marì
via Urbana 31, Roma
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Taba Cafè Beat
Dopo l'apertura a Campoì de' Fiori Taba Cafè Beat è arrivato ad Ostiense. La proposta rimane la stessa: in un ambiente dallo stille vintage, con arredamento in stile anni Sessante vengono serviti cocktail ben eseguiti e creativi e le empanadas. In menu sia per l'happy hour che per la cena va in scena la tradizione italiana e romana, tra salumi e formaggi di piccole produzioni e ricette classiche.
Taba Cafè Beat
via del Gazomentro 62/66, Roma
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La Regola
Il ristorante La Regola riapre sotto una nuova gestione. Le materie prime di questo ristorante arrivano da piccoli produtti e vengono selezionate personalmente dalo chef Massimo Baroni con il direttore Fabrizio Ferraioli, entrambi romani.
La Regola
piazza San Paolo alla Regola 40, Roma
Sito
