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La salsa olandese tradizionale è buona, cremosa e con un un aroma decisamente particolare. Ma se volessimo una versione più leggera e adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana?
Abbiamo scovato questa video ricetta di salsa olandese vegana e abbiamo apprezzato il mix di ingredienti, l'uso sapiente delle spezie e la consistenza finale.
La salsa olandese, come sapete, è una ricetta tipica francese che si sposa benissimo con le verdure o per dei sandwich: l'accoppiata ideale? Gli asparagi o i toast di asparagi come nella foto qui sopra.
Le uova in questo caso vengono sostituite dal burro di anacardi, che consente alla salsa di avere una bella consistenza pur rimanendo abbastanza cremosa.
Per fare la salsa olandese senza uova vi servirà:
- Circa 200 grammi di burro di anacardi
- 5 ml di Mostarda di Dijon
- 1 limone (scorza e succo)
- 5 gr di aglio in polvere
- 2,5 grammi di curcuma
- 1 pizzico di pepe di cayenne
- 120 ml di acqua calda
Ricetta per la salsa olandese vegana
In una ciotola, mescola circa 200 grammi di burro di anacardi con 5 ml di Mostarda di Dijon, succo e scorza di 1 limone, 5 gr di aglio in polvere, 2,5 grammi di curcuma e un pizzico di pepe di cayenne. Aggiungi gradualmente 120 ml di acqua calda, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa. Questa salsa vegana eleva ogni piatto con il suo gusto ricco e irresistibile.
Come usarla
La Salsa Olandese Vegana è una delizia versatile. Accompagna le tue verdure al vapore, patate arrosto o tofu grigliato. Oppure sui molluschi, come le capesante.
È perfetta anche come topping per la colazione salata, su uova o avocado toast. Sperimenta la sua cremosità e il sapore ricco in ogni boccone, aggiungendo un tocco gourmet ai tuoi piatti preferiti.
Come conservarla
Per garantire la freschezza della tua salsa olandese vegana, conservala in un contenitore ermetico in frigorifero. Consumala entro 4-5 giorni per ottenere la migliore qualità. Prima di utilizzarla, riportala a temperatura ambiente e mescola delicatamente per ripristinare la consistenza cremosa.
Per il resto date un occhio al video.
