Se state pensando di organizzare una cena all'aperto, in un cortile o in un giardino, controllare le previsioni del tempo è obbligatorio. Anche in piena estate, è bene tenere a disposizione qualche coperta leggera o qualche scialle, nel caso qualcuno abbia freddo.
Se c'è vento, per illuminare la tavola scegliete delle lanterne, nei portacandele le fiamme si spengono. Con qualche candela alla citronella le zanzare stanno un po' più alla larga. Gli olii essenziali di citronella, tea tree oil e menta sono tutti repellenti naturali contro gli insetti e si possono applicare direttamente sulla pelle.
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Annette Sweeney docente alla Technology University di Dublino, ha introdotto la mindfulness nei corsi di Laurea di Arti Culinarie. La consapevolezza in cucina è il futuro per un settore in profonda crisi.
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